Pastaretter i middelhavsdietten er ofte tilbehør eller serveres i mye mindre porsjoner enn amerikanere er vant til. Selv om det er en god idé å inkludere protein i pastaen din, trenger ikke alle pastaretter å være fulle av kjøttboller og kjøttfull saus. Å legge til grønnsaker i pastaen din er en fin måte å redusere kaloriene og øke fiberinnholdet på.
Puttanesca
Forberedelsestid: 8 minutter
Steketid: 23 minutter
Utbytte: 6 porsjoner
En 12-unse boks penne
1/2 kopp ekstra virgin olivenolje
3 fedd hvitløk, hakket
1 ts røde pepperflak
En 28-unse boks italienske plommetomater
1-1/2 ts tørket oregano
1/2 kopp pitted kalamata oliven, hakket
3 ss kapers, drenert og skylt
2 ss tomatpuré
1/4 kopp fersk italiensk persille, hakket
1/4 kopp finrevet parmesanost
Kok opp 4 liter vann. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger (8 til 12 minutter). Tøm pastaen, ta vare på 1 kopp pastavann.
Varm opp olivenolje i en kjele på middels varme i mellomtiden.
Tilsett hvitløk og rød pepperflak og stek i 30 sekunder. Rør inn tomater, oregano, oliven, kapers og tomatpuré; Øk varmen til middels høy og stek i 10 minutter.
Tilsett den kokte pastaen i sausen og bland. Hvis sausen er for tykk, tilsett det reserverte pastavannet 1/4 kopp om gangen til du når ønsket konsistens.
Topp med hakket persille og revet parmesan og server.
Per porsjon: Kalorier 428 (fra fett 192); Fett 21g (mettet 4g); Kolesterol 4mg; Natrium 528mg; Karbohydrat 50g (kostfiber 4g); Protein 11g.
Tortellini med grønnsaker og pesto
Forberedelsestid: 5 minutter
Steketid: 15 minutter
Utbytte: 6 porsjoner
1 rød paprika, finhakket
1/2 pund asparges, ender trimmet og kuttet i 1-tommers biter
1 liten zucchini, kuttet i halvmåner
En 13-unse pakke fersk ost tortellini
1 ts olivenolje
8 cherry- eller druetomater, delt i to
1/2 kopp pesto
Kok opp en 2-liters kjele med vann og lag et isbad (stor bolle med isvann). Kok den røde paprikaen, aspargesen og zucchinien i 3 minutter.
Tøm grønnsakene og overfør dem til isbadet til avkjøling i 2 minutter. Tørk av grønnsakene og tørk.
I mellomtiden, kok opp 4 liter vann i en stor gryte. Kok tortellinien i henhold til pakkens anvisninger (4 til 8 minutter).
I en middels stekepanne, varm olivenolje over middels høy varme. Tilsett de blancherte grønnsakene og tomatene og fres til de er varme (ca. 3 minutter). Tilsett den kokte pastaen og bland.
Hell tortellinien i en serveringsbolle og bland med pestoen.
Per porsjon: Kalorier 272 (Fra fett 128); Fett 14g (mettet 4g); Kolesterol 23mg; Natrium 261mg; Karbohydrat 28g (kostfiber 3g); Protein 10g.
Sitron Orzo Pasta
Forberedelsestid: 15 minutter, pluss nedkjølingstid
Steketid: 10 til 12 minutter
Utbytte: 8 porsjoner
1/2 pund orzo
4 grønne løk (skålløk), hakket
4 Roma- eller plommetomater, i terninger
1 agurk, kjernet og hakket
Skal og saft av 1 sitron
1/4 kopp olivenolje
1/4 ts salt
1/4 kopp fetaost
Kok opp 4 liter vann i en stor gryte, tilsett orzoen og kok i henhold til pakkens instruksjoner (10 til 12 minutter). Tøm pastaen og kjør den under kaldt vann til avkjøling.
I mellomtiden legger du grønnsakene i en serveringsbolle. I en liten bolle, visp sitronsaft og -skall, olivenolje og salt.
Bland pastaen med grønnsakene, hell sitronsausen over blandingen og rør. Avkjøl i minst 1 time og server med smuldret feta på toppen.
Per porsjon: Kalorier 131 (fra fett 73); Fett 8g (mettet 2g); Kolesterol 4mg; Natrium 194mg; Karbohydrat 12g (kostfiber 1g); Protein 3g.
Pecorino Pasta
Forberedelsestid: 5 minutter
Steketid: 12 minutter
Utbytte: 8 porsjoner
1 pund spaghetti
1 kopp pecorinoost, finrevet
1 kopp persille, hakket
2 ss olivenolje
1 ss pepper
Kok opp 4 liter vann, tilsett spaghetti og kok i henhold til instruksjonene på pakken (9 til 12 minutter).
I mellomtiden kombinerer du ost, persille, olivenolje og pepper i en serveringsbolle. Tøm den kokte pastaen og overfør den til serveringsbollen, ta vare på 1/4 kopp av matlagingsvæsken.
Kast pastaen for å dekke med osteblandingen, tilsett 1 til 2 ss kokevæske etter behov hvis retten virker tørr. Server umiddelbart.
Per porsjon: Kalorier 297 (Fra fett 71); Fett 8g (mettet 3g); Kolesterol 11mg; Natrium 199mg; Karbohydrat 43g (kostfiber 2g); Protein 1 2g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
