Hvis du begynner å bli begeistret av lyden av en frisk, moden tomat eller aubergine som pryder tallerkenen din, begynner middelhavsånden å bygge seg opp i deg.
Aubergine- og tomatstabler med pesto
Forberedelsestid: 30 minutter
Steketid: 8 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
1-1/2 ts havsalt
1 aubergine, skåret i 1/2-tommers runder
1 kopp basilikumblader, pluss 12 til 15 blader til for stabling
2 ss pinjekjerner
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
Saft og skall av 1 sitron
Salt og pepper etter smak
Nonstick matlagingsspray
2 til 3 biff- eller Roma-tomater, skåret i 1/2-tommers runder
1/3 kopp nyrevet parmesanost
For å trekke ut bitterheten fra auberginen, lag flere papirhåndklær på en tallerken.
Legg ca 1 ts av havsaltet på håndklærne og stable auberginerundene i et enkelt lag. Dryss den resterende 1/2 ts havsalt på toppen av aubergineskivene.
Topp auberginen med et nytt lag med tørkepapir og stable deretter en tallerken oppå det.
Vei platen ned og la stå i 20 til 30 minutter.
I mellomtiden, for å lage pestoen, bland 1 kopp av basilikumblader, pinjekjerner, hvitløk, olivenolje, sitronsaft og -skall, og salt og pepper etter smak i en foodprosessor eller blender i 2 til 3 minutter eller til den er jevn. Sette til side.
Skyll auberginen godt og tørk.
Spray auberginen (lett) og grillen med nonstick-spray og varm opp grillen til middels høy varme. Grill hver aubergine rundt 3 til 5 minutter på hver side eller til du oppnår ønsket tekstur.
På et serveringsfat stabler du en rund grillet aubergine, 1 ts pesto, 1 tomatskive og 1 ts pesto.
Topp med et basilikumblad. Gjenta til du bruker all auberginen. Topp med nyrevet parmesanost og server.
Per porsjon: Kalorier 174 (fra fett 111); Fett 12g (mettet 3g); Kolesterol 7mg; Natrium 996mg; Karbohydrat 13g (kostfiber 6g); Protein 6g.
Du kan bruke én runde aubergine per stabel, eller legge til visuell høyde på tallerkenen din ved å lage to-dekker stabler (selv om det vil redusere antallet stabler).
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
