I denne tradisjonelle retten, kalt al mojo de ajo i Mexico, tilberedes en rask, rustikk saus av hvitløk og tørkede chili-slimer i samme panne som saftige steinreker.
Kreditt: ©iStockphoto.com/robynmac
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 2 porsjoner
1⁄4 kopp olivenolje
10 fedd hvitløk, skrelt og i tynne skiver
3⁄4 pund stein eller middels reker, skrellet, avveid, vasket og tørket
Salt og pepper etter smak
1 stor ancho chili, tørket ren, stilket, frøet og finskåret
3 ss kyllingkraft eller muslingjuice
1 ss ferskpresset limejuice
2 ss hakket fersk italiensk persille
2 kopper kokt hvit ris
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels lav varme.
Stek hvitløkskivene til de er møre, men ikke brune, 2 til 3 minutter.
Overfør med en hullsleiv til papirhåndklær og reserver.
Skru opp varmen under pannen til høy. Kast raskt rekene med salt og pepper i en bolle. Når oljen nesten ryker, tilsett rekene.
Sauter, rør og rist pannen for å forhindre at den setter seg fast, i 3 til 4 minutter eller bare til rekene fortsatt er litt svakt gjennomstekt. Fjern fra varmen.
Med en hullsleiv overfører du rekene til et fat, og la så mye væske som mulig i pannen.
Sett kjelen tilbake i brenneren og reduser varmen til middels. Tilsett hvitløkskivene og chilien og sauter, rør ofte, til oljen begynner å bli oransje fra chilien.
Rør inn kyllingkraften eller muslingjuicen, sammen med rekene og eventuell juice som har samlet seg på fatet.
Tilsett limesaft og persille, kok opp og ta av varmen.
Server umiddelbart over hvit ris.
Uansett hva du gjør, ikke reduser mengden hvitløk som kreves i denne oppskriften. Hva er vitsen med et mildt hvitløksbad? Trikset er å koke hvitløken sakte og forsiktig, uten å brune, for en deilig saus som ikke overdøver fisken.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
