Burritos er et helt måltid pakket inn i en-mel tortilla. Denne meierifrie burrito-oppskriften kombinerer de gode smakene og kontrastfargene til bønner, søtpoteter, ferske grønnsaker, salsa, ris og ost uten meieri. Disse store burritoene er potensielt rotete, så ta en kniv og gaffel!
Du kan sette sammen denne retten kvelden før og ha den klar til å settes inn i ovnen dagen etter.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 10 minutter
Utbytte: 4 burritos
En 15-unse kan svarte bønner, skyllet og drenert
En 15-unse boks søtpotet (eller ca. 2 kopper ferske, kokte søtpoteter)
Fire 10-tommers meltortillas
2 kopper kokt brun ris
2 kopper salsa
1/2 kopp revet ikke-meieriholdig cheddar-stil ost
1 kopp hakket Romainesalat
1 stor moden tomat, fjernet med kjernehus, frøet og kuttet i terninger
2 grønne løk, finhakket
4 sorte oliven, hakket
1 liten avokado, skrelt og moset
1/2 kopp vanlig soyayoghurt (valgfritt)
Forvarm ovnen til 350 grader. Varm de sorte bønnene i en liten kjele på lav varme til de er dampende varme. Varm opp søtpotetene i en annen liten kjele. Når de er dampende og gjennomvarmede, mos dem med en potetstapper eller gaffel og rør til de er jevne. Sett begge til side.
Legg hver tortilla flatt på et skjærebrett. Skje ca 1/3 kopp søtpoteter, 1/3 kopp bønner og 1/2 kopp ris på midten av hver tortilla.
Brett den ene enden av en tortilla mot midten, og brett deretter sidene mot midten en burrito. Legg burritoen i en oljet 8-x-8-tommers ildfast form. Pass på at enden av folden er gjemt under slik at burritoen ikke ruller seg ut. Gjenta, legg dem side ved side i bakebollen.
Hell salsaen jevnt over burritoene. Topp med revet ost. Dekk bakebollen med folie og stek i 30 minutter, fjern folien de siste 10 minuttene av steking. Ta burritoene ut av ovnen når de er gjennomvarmet og osten har smeltet.
Fordel de resterende ingrediensene mellom de fire burritoene. Topp hver burrito med hakket salat, tomat, løk, svarte oliven, avokado og en klatt soyayoghurt (valgfritt). Server umiddelbart.
Per porsjon: Kalorier 697 (145 fra fett); Fett 16g (mettet 3g); Kolesterol 0mg; Natrium 1545 mg; Karbohydrat 118g (kostfiber 14g); Protein 23g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
