Denne pastaretten er krydret, syrlig og vil garantert være en favoritt i huset ditt for en melkefri middag. Du kan enkelt endre dette enkle måltidet bare ved å prøve forskjellige former for pasta, som sløyfer, rotini eller skjell.
Koketid: 15 minutter
Utbytte: 6 porsjoner
6 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 ts røde pepperflak
1 pund helhvete spaghetti
2 kopper flaske eller hjemmelaget marinara saus
1/4 kopp grønne oliven, hakket
2 ss kapers, skyllet, drenert og hakket
1/4 kopp flatbladpersille, hakket
1 ts sitronskall
Ikke-meierholdig parmesanost etter smak
Nykvernet sort pepper etter smak
Svarte oliven og persille til pynt
Tilsett 2 ss olivenolje i en liten stekepanne og varm opp til den er varm, men ikke rykende. Tilsett hvitløk og rød pepperflak. Stek på middels varme i 3 minutter og sett til side.
Kok spaghettien i en stor gryte etter anvisningen på pakken. Tøm og sett til side.
Varm tomatsausen i en egen kjele til den så vidt begynner å koke.
I en stor bolle, sleng pastaen med den resterende olivenoljen, grønne oliven, kapers, persille og sitronskall. Tilsett deretter marinara-sausen og rør til det er godt kombinert.
Server på individuelle tallerkener og tilsett ikke-meierholdig parmesanost og nykvernet sort pepper etter smak. Pynt hver tallerken med en svart oliven og en persillekvist.
Per porsjon: Kalorier 440 (145 fra fett); Fett 16g (mettet 2g); Kolesterol 0mg; Natrium 386mg; Karbohydrat 66g (kostfiber 11g); Protein 13g.