Medisinske årsaker bak et glutenfritt kosthold

Å bli glutenfri virker kanskje ikke så spennende og eventyrlig hvis en medisinsk tilstand tvinger deg til det og å spise glutenfritt plutselig blir en langsiktig nødvendighet. De vanligste medisinske årsakene til at folk må være glutenfrie er cøliaki, glutenfølsomhet og allergi mot et glutenholdig korn.

Men mange velger å gå glutenfri for å hjelpe til med å håndtere en rekke andre tilstander, for eksempel autoimmune lidelser, autisme, migrene og mer.

Hvis du eliminerer gluten på grunn av cøliaki eller en annen medisinsk tilstand, her er retningslinjer for ditt glutenfrie kosthold:

• Ikke juks! Det er ikke verdt skaden eller ubehaget du vil forårsake. Vær spesielt streng hvis du har cøliaki.

• Vær på vakt for å sørge for at maten din ikke er kryssforurenset med glutenholdig mat.

• Når du er i tvil, la det være.

• Arbeid med en lege eller ernæringsfysiolog for å sikre at du får i deg alle vitaminene og andre næringsstoffer.

Behandle cøliaki

Cøliaki er en autoimmun lidelse der immunsystemet angriper friske celler i nærvær av gluten. Eksperter mener at så mange som 1 av 100 amerikanere har cøliaki.

De fleste som har cøliaki vet det ikke. De tror ofte at noe annet forårsaker helsesymptomene deres; kanskje de har blitt fortalt at de forestiller seg symptomene sine, eller kanskje de bare lever med ubehagelige symptomer uten å søke hjelp. Nyere studier hevder at det i gjennomsnitt tar 11 år med feildiagnostiseringer før noen blir korrekt diagnostisert med cøliaki.

Slimhinnen i tarmen inneholder villi, lillefingerlignende fremspring som hjelper til med å absorbere næringsstoffer. Når personer med cøliaki spiser mat som inneholder gluten, reagerer deres immunsystem ved å skade disse villi. Underernæring oppstår fordi kroppen ikke kan absorbere næringsstoffer. Det finnes ingen kur mot cøliaki, men et helt glutenfritt kosthold lar tarmene gro, og symptomene kan forsvinne.

Den eksakte årsaken til cøliaki er ukjent, men hvis du har en slektning som har det, er det mer sannsynlig at du også har det. Og hvis du allerede har en annen autoimmun lidelse, kan du være mer sannsynlig å utvikle cøliaki.

Håndter glutenfølsomhet eller allergi

Ny forskning bekrefter det mange mennesker har visst i årevis: Glutenfølsomhet er en reell tilstand som er atskilt fra cøliaki. Nyere studier viser at mange flere mennesker har denne tilstanden enn cøliaki - så mange som 1 av 15 til 20 personer - men svært lite informasjon er tilgjengelig om hvor utbredt glutenfølsomhet egentlig er.

Noen mennesker tåler bare ikke gluten og må holde seg unna det for å føle seg vel. Symptomer på glutenfølsomhet kan ha mange former og kan være forskjellige for hver person.

Hvis du opplever noen av de 300 mulige symptomene på glutenfølsomhet, kan det å kutte gluten være akkurat løsningen du leter etter. Da mange mennesker bestemmer seg for å prøve en glutenfri diett for å forbedre spesifikke helseproblemer, har de allerede vært hos flere leger uten hell, og de har lidd i det minste litt i ganske lang tid.

Noen mennesker som har allergi mot hvete, bygg eller rug spiser glutenfritt også. Faktisk er hvete et av de vanligste matallergenene. Glutenfri mat er også hvetefri, men hvis du ser "hvetefri" på en etikett, kan det fortsatt være gluten i produktet i form av bygg eller rug.

Det er ikke en tilstand som kalles "glutenallergi", men noen ganger er det lettere å beskrive glutenfølsomhet på den måten. Folk forstår hva en matallergi er; de vet at du ikke kan spise en bestemt mat. En følsomhet høres på en eller annen måte valgfri ut, og velmenende venner og familie kan prøve å påvirke disse menneskene til å "bare ha litt."

Håndter en autoimmun lidelse ved å bli glutenfri

Et sunt immunsystem er din venn, men med en autoimmun lidelse kan ikke kroppen se forskjell på en inntrenger og seg selv. Det blir din frenemy . Mange helseeksperter mener at å kutte ut gluten kan bidra til å lette immunsystemets forvirring og redusere kroppens inflammatoriske respons, og forbedre noen symptomer på autoimmune tilstander.

Her er bare noen få autoimmune tilstander som kan reduseres med en glutenfri diett:

• Hashimotos tyreoiditt

• Systemisk lupus erythematosus

• Type 1 diabetes

• Leddgikt

• Sjögrens syndrom

• Multippel sklerose

• Kronisk inflammatorisk tarmsykdom

Forbedre andre medisinske tilstander med en glutenfri diett

Folk kan velge en glutenfri diett for å håndtere mange medisinske tilstander bortsett fra cøliaki og glutenfølsomhet, inkludert følgende:

• Migrene

• Fibromyalgi

• Autisme

• Oppmerksomhetsforstyrrelse

• Anemi

• Betennelse

• Irritabel tarm, kolitt, diaré, forstoppelse, gass, kramper, oppblåsthet

• Atferdsproblemer, psykiatriske problemer, anfall, hukommelsesproblemer

• Hjernetåke, depresjon, tretthet

• Ataksi (en muskelkoordinasjonsforstyrrelse)

• Hudsykdommer som eksem, psoriasis, akne og utslett