Å høre alt om kornene i Middelhavet er én ting, men realistisk å innlemme dem i kostholdet ditt er en annen. Du kan føle at du må være en toppkokk eller planlegge dager i forveien for å ha et av disse kornene til et måltid. Eller du kan bli skremt fordi du har hvete- eller glutenallergi og vet at mange kornprodukter er forbudt.
For at enhver livsstilsendring skal være effektiv, må den være praktisk for deg. Ellers vil du gjøre det i en uke, kanskje til og med en måned hvis du er spesielt bestemt, men så blir du lei eller sliten med det du spiser og går tilbake til dine gamle vaner. Med forslagene som tilbys her, vil du være mer sannsynlig å holde på i det lange løp!
For å gjøre overgangen til en fullkornslivsstil lettere, ta det steg for steg. Tabellen gir deg en spilleplan for å legge til hele korn til hvert måltid og forteller deg hva du kan droppe til fordel for god ernæring.
Bytte inn fullkorn
| Når | Bytte ut | Bytt inn |
|---|---|---|
| Frokost | Raffinerte frokostblandinger, bagels, muffins og bakverk, vafler, pannekaker |
Hel hvete frokostblanding, havregryn, bygggrøt, quinoa mel muffins, bokhvete pannekaker |
| Lunsj | Hvitt brød, nudelsuppe, krutonger i salat | Fullkornsbrød, buljongbasert byggsuppe, ristet hele korn i salat |
| Matbit | Potetgull, kringler | Luftpoppet popcorn, fullkornkjeks |
| Middag | Hvit pasta, middagsrundstykker, hvit ris, brødsmuler | Side av bulgur, polenta, farro, freekah, eller til og med brun ris! |
Hvete og korn brukes ofte om hverandre, men sannheten er at ikke alle korn inneholder hvete eller gluten, som er vanlige matfølsomheter i disse dager:
Hveteallergi: Personer med hveteallergi har en følsomhet for visse proteiner i hvete (albumin og globulin). Bare rundt 35 prosent av barn som er født med hveteallergi vil fortsette med det gjennom tenårene, og det er faktisk svært sjeldent hos voksne. En ekte hveteallergi kan forårsake fordøyelsesbesvær, utslett eller kløe og høysnuesymptomer.
Gluten sensitivity or allergy: When people refer to a wheat sensitivity, they’re often actually describing a gluten sensitivity or allergy. Celiac disease is an allergy to gluten, a protein found in wheat, barley, or rye that is often cross-contaminated into other grains like oats, rice, and corn. An estimated 3 million Americans have celiac disease, and many more have sensitivities to gluten and wheat.
Fortunately, gluten-free grains do exist! From the Mediterranean list, you can choose quinoa and polenta (corn). Other gluten-free whole grains include brown rice, buckwheat, millet, amaranth, and oats that haven’t been contaminated with gluten.
Å lese matetiketter er nøkkelen hvis du har en gluten- eller hvetefølsomhet. Ethvert produkt som har hvete er pålagt å liste den ingrediensen på matetiketten. Men andre glutenholdige matvarer, som bygg, er kanskje ikke pålagt å gjøre det samme. Se derfor etter "glutenfri" på etiketten for å være 100 prosent sikker.
Ikke selvdiagnostiser! Hvis du eller barnet ditt lider av fordøyelsesbesvær eller mer alvorlige symptomer når det kommer til hveteprodukter, gå til en lege for å få bekreftet hva som skjer. Unødvendig utelukkelse av disse matvarene fra kostholdet kan føre til ernæringsmessige mangler.
Men hvis du virkelig har en allergi, må du vite det slik at du kan være flittig med å fjerne følsomheten, bli opplært i hvordan du kan gjøre opp for den ernæringen og forhindre ytterligere helseproblemer.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
