Oppskrifter er fulle av kulinariske koder som forkortelser og rare mål (hvor stor er en klype?). Å dechiffrere mellom de forskjellige matlagingsforkortelsene og deres riktige måleenhet kan bidra til å sikre at retten din kommer ut nøyaktig som planlagt! Du kan finne vanlige forkortelser for mål her, samt konverteringer av ulike ingrediensmål.
Vanlige kokeforkortelser
Selv om noen oppskrifter staver målinger, bruker mange kokebøker forkortelser. Ofte vil forskjellige bøker bruke forskjellige forkortelser, noe som kan skape forvirring når du setter sammen en rett. For eksempel kan forkortelsen spiseskje og teskje se veldig like ut og kan forveksles med hverandre:
- en liten t kan stå for teskje
- en stor T kan stå for spiseskje)
Å legge til en spiseskje (T) hvitløk når oppskriften bare krever en teskje (t) kan bety katastrofe!
Finn de vanlige matlagingsforkortelsene og deres tilsvarende måleenhet nedenfor:
Vanlige forkortelser for Measurements in Cooking
Cooking Forkortelse(r) |
Måleenhet |
C, c |
kopp |
g |
gram |
kg |
kilogram |
L, l |
liter |
lb |
pund |
ml, ml |
milliliter |
oz |
unse |
pt |
halvliter |
t, ts |
teskje |
T, TB, Tbl, ss |
spiseskje |
Vanlige kokekonverteringsmålinger
Nå som du har orden på forkortelsene, er det på tide å lære de vanligste konverteringsmålingene i matlaging. Å forstå disse matlagingskonverteringene kan hjelpe deg raskt å følge oppskrifter, konvertere basert på tilgjengelig matlagingsutstyr, eller til og med tillate deg å gjøre raske regnestykker for å endre oppskrifter litt etter din smak!
Denne tabellen viser vanlige konverteringsmålinger i matlaging.
Konverteringsmålinger i matlaging
Måleenhet : |
Er lik: |
Klyp eller bind |
mindre enn 1/8 teskje |
3 teskjeer |
1 spiseskje |
2 spiseskjeer |
1 væske unse |
1 jigger |
1 1/2 væske unser |
4 spiseskjeer |
1/4 kopp |
5 ss pluss 1 ts |
1/3 kopp |
12 spiseskjeer |
3/4 kopp |
16 spiseskjeer |
1 kopp |
1 kopp |
8 væske unser |
2 kopper |
1 pint eller 16 fluid ounces |
2 halvlitere |
1 liter eller 32 væske unser |
4 liter |
1 gallon |