Hvis du leter etter en ny (og lavglykemisk!) måte å bake kylling på, prøv denne herbes de Provence- oppskriften. Herbes de Provence er en herlig blanding av urter som vanligvis inneholder salte, fennikel, basilikum og timian, med timian som den dominerende smaken. I USA kan du til og med finne litt lavendel tilsatt blandingen.
Lavglykemisk bakt kylling med Herbes de Provence
Forberedelsestid: 5 minutter
Koketid: 35–45 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
Nonstick matlagingsspray
8 utbenede kyllinglår, skinn fjernet
2 1/2 ss herbes de Provence
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 sitron, i skiver
Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray en 9-x-13-tommers glassbakeform med nonstick-spray.
Skyll kyllinglårene under kaldt vann og legg dem i bunnen av bakebollen. Dryss kyllingen med herbes de Provence og drypp olivenolje på toppen.
Legg sitronskivene over kyllinglårene og stek i ovnen til kyllingen er lett brunet og gjennomstekt, ca 35 til 45 minutter. Serveres varm.
Per porsjon: Kalorier 283 (fra fett 163); Glykemisk belastning 0 (lav); Fett 18g (mettet 4g); Kolesterol 99mg; Natrium 93mg; Karbohydrat 2g (kostfiber 1g); Protein 27g.