Du begynner virkelig å nyte smaken, fordelene, energien og vitaliteten som juice kan gi, og du tenker: "Hvorfor ikke spare tid og krefter ved å lage en dags (eller noen dagers) juice?" Det er en god idé - og du er ikke den første personen som har det.
Det eneste problemet er at vitamin B2, B6, E og til en viss grad C er alle følsomme for lys. Hvis de utsettes for lys når produktene lagres, under juicing eller under lagring av juice, vil disse vitaminene gå tapt.
Den beste praksisen er å drikke juicen så snart som mulig etter at den er juicet. Det betyr at det ikke er en god idé å juice timer før et måltid eller kvelden før. Nå, hvis dette er den eneste tingen som vil gjøre deg i stand til å nyte fersk, rå, håndlaget juice, så gå for det fordi ethvert tap av næringsstoffer vil ikke stable opp til de utrolige fordelene du fortsatt vil nyte ved å konsumere fersk juice.
Hvis du virkelig ønsker å lagre ferske juicer, her er noen tips for å sikre at din dyrebare juice ikke mister næringsstoffer under lagring:
-
Oppbevar juice i en glasskrukke med tettsittende lokk som ikke slipper inn mye luft. Målet er mindre enn 1/2 tomme luftrom mellom juicen og lokket.
-
Hvis mulig bør glassbeholderen være mørk for å filtrere bort lys og UV-stråler.
-
Avkjøl fersk juice umiddelbart og oppbevar avkjølt til den skal brukes.
-
Bruk innen 24 timer. Bakterier kan vokse i en væske som vann eller juice uten konserveringsmidler veldig raskt, selv om de oppbevares i kjøleskapet.