Mikrobryggerier (bryggere som lager færre enn 60 000 fat øl i året) har på en måte slått inn i imagemarkedet på gourmetøl: De fleste av disse ølene selges for mer fordi forbrukerne anser dem som overlegne, hovedsakelig på grunn av friskheten som kommer fra å lages lokalt og i små partier. Forbrukere er også villige til å betale mer for øl, med tanke på å være liten og håndlaget, som håndverksbrød eller håndlagde møbler.
Mange av de beste og mest kjente håndverksbryggene (gourmetøl laget i et bredt spekter av klassiske stiler, med kvalitetsingredienser) er ikke mikrobrygget, men kontraktbrygget i større volumer enn et mikrobryggeri kan håndtere. Kontraktbryggere leier inn underutnyttede, men velutstyrte regionale bryggerier for å produsere en oppskrift med kontraktbryggerens egne ingredienser og formler. Hvis du finner den lille skriften langs kantene, er gaveetiketten noe sånt som "Brygget av XX Brewing Co. under spesiell avtale, xyz Brewing Co., ABC State." Den eneste andre måten å finne ut hva som brygges på er å følge ølblogger, gjøre Google-søk eller konsultere nettsidene for ølvurdering.
Det svært populære Boston Beer Company (Samuel Adams Boston Lager og så videre) startet som et kontraktsbrygget øl, men nå eier og driver selskapet to separate bryggeanlegg for å holde tritt med etterspørselen etter produktene sine. Det første av Boston Beer Companys bryggerier etablerte butikk i det tidligere Haffenreffer Brewery i Jamaica Plain, Massachusetts (nær Boston). Den andre er satt opp i det gamle Hudepohl-Schoenling Brewery i Cincinnati, Ohio.
Du vil se en klar trend ettersom visse merker blir vellykkede nok til å bygge opp nasjonal etterspørsel som bare kan dekkes av regional brygging, noe som er bedre enn å måtte ty til hjelpemidler og konserveringsmidler. Ikke noe galt med det - kvaliteten er den samme. Likevel kan du synes det er urovekkende.
Ditt karakterfulle øl med sin kunstneriske etikett og fengende navn som lukter av hjemmelaget godhet og lokal friskhet, er kanskje ikke laget i nærheten av noen fantastisk talentfulle ølnøtter som sluker på hjemmelaget utstyr; den kan faktisk produseres på et industriområde hundrevis av miles unna, kanskje finansiert av risikovillig kapital og flyttet av førsteklasses markedsføringsmuskler. For eksempel ble Chicagoboere med en forkjærlighet for hjembyen State Street Beer sikkert overrasket over å finne ut at den er produsert i Evansville, Indiana.
Men hvis ølet smaker godt, ikke bekymre deg! Smaken - og din tilfredshet - er alt som virkelig betyr noe.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
