Kjenn disse vanlige vilkårene når du spiser et plantebasert kosthold

Dessverre har de fleste blitt villedet i årevis av selskaper som markedsfører matvarene sine. Forbrukere stoler feilaktig på matetiketter for å få et nøyaktig bilde av næringsverdien til maten de spiser. Setninger som «helt naturlig», «laget av fullkorn» og «fettfattig» virker som om de beskriver sunn mat.

Vel, det er ikke alltid sant; du må se litt nærmere og være detektiv når det kommer til matetiketter. For det første, hvis du ønsker å oppnå en sunnere livsstil, vær skeptisk til følgende misvisende uttrykk:

• Helt naturlig: Dette er et mye brukt begrep i matmerking og markedsføring og har en rekke definisjoner, hvorav de fleste er vage. Begrepet er laget for å få deg til å anta at disse matvarene har blitt minimalt behandlet og ikke inneholder produserte ingredienser.

  Imidlertid betyr mangelen på standarder i de fleste jurisdiksjoner at begrepet ikke garanterer noe i det hele tatt. I noen land er begrepet naturlig definert og håndhevet; men i Nord-Amerika har det ingen regulert betydning. Noen ganger tror folk at alt naturlig er synonymt med organisk. Begrepet økologisk har imidlertid faktisk en strengere juridisk definisjon i de fleste land som vanligvis er sammenkoblet med en ekstra internasjonal standard.

• Lavt kaloriinnhold: Når et produkt er redusert med kalorier, brukes ofte kjemiske ingredienser for å lette opp produktet. Disse kan være i form av aspartam eller andre tilsetningsstoffer. Totalt sett vil inntak av for få kalorier gjøre at du føler deg gretten, svak, trøtt og ineffektiv i løpet av arbeidsdagen og treningsøktene dine.

  Den andre tingen å huske er at de fleste matkalorier kommer fra fett og karbohydrater, så det handler mer om hvor disse fettene og karbohydratene kommer fra, ikke nødvendigvis hvor mye av dem du spiser.

• Lite fett eller fettfri: Husk at kroppen din trenger visse fettstoffer for å fungere ordentlig. Når du fjerner fett fra kostholdet ditt, bruker du vanligvis mer sukker for å kompensere for næringsstoffene kroppen din er ute etter. Dette motvirker formålet ditt fordi for mye sukkerforbruk kan øke kaloriinntaket ditt og bidra til vektøkning, mens godt, sunt fett ikke vil gjøre det med mindre du spiser dem i overkant.

• Laget av fullkorn: Dette er en setning du vil passe på når du kjøper brødprodukter eller annet med korn i. Bare fordi noe er "fullkorn" betyr ikke det at det er den virkelige avtalen.

  Dessverre slipper mange produkter unna med denne påstanden fordi produsenten bruker fullkorn et sted (i små mengder) i produktet, men resten av ingredienslisten er vanligvis bearbeidet eller raffinert mel. Med mindre etiketten sier 100 prosent fullkorn, har du ingen anelse om hvor mye (eller hvor lite) fullkorn og fiber du virkelig får.

• Sukkerfritt: Noe som er merket sukkerfritt inneholder sannsynligvis kunstige søtningsmidler i stedet. Hvis du tror at kunstige søtningsmidler er bedre alternativer enn sukker, er du klar for katastrofe. Kjemiske søtningsmidler som aspartam lurer kroppen din til å tro at den får sukker når den ikke gjør det, og faktisk får deg til å ha lyst på mer (ekte) sukker. Hold deg naturlig og velg produkter som inneholder søtningsmidler som dadler, daddelpasta, daddelsukker, honning, lønnesirup og kokosnøttsukker.