Full av næringsrike grønnsaker og lite kalorier, er denne glutenfrie oppskriften på kålsuppe perfekt å servere alene eller sammen med en salat som en lett lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 1 time
Utbytte: 12 porsjoner
6 mellomstore løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 stor grønn paprika, frøsådd og hakket
14,5-unse boks tomater i terninger med juice
1 middels kålhode, kjerneskåret og hakket
1/2 haug persille, hakket
3 store gulrøtter, skåret i tynne skiver
8 stilker selleri, skåret i tynne skiver
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
4 kopper kyllingbuljong
1 kopp vann
2 laurbærblad
Ha alle ingrediensene i en stor kjele.
Gi ingrediensene et raskt oppkok, og reduser deretter varmen, dekk til pannen og la suppen småkoke i 1 time.
Kast laurbærbladene før servering.
Per porsjon: Kalorier 78; Fett 2g (mettet 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 540mg; Karbohydrat 16g (kostfiber 5g); Protein 3g.