Instant Pot Cookbook For a FamilyToday Cheat Sheet

Du har kanskje en slowcooker i skapet, samler støv og tenker for deg selv: "Hvorfor trenger jeg en slowcooker til? Jeg gir øyeblikkelig potten videre.» Men Instant Pot er så mye bedre enn en saktekoker. Når du eier en Instant Pot, er matlagingen raskere og enklere enn noen gang før. Men det handler ikke bare om hastighet. Du kan bruke Instant Pot til å redusere matsvinn og spare penger på veien.

©Siim79/Shutterstock.com

Hva er en Instant Pot?

Lenge borte er dagene da du måtte vente fire til seks timer for å få steken tilberedt til å smelte-i-munnen mør kvalitet. Instant Pot kan levere den typen mørhet til deg på 90 minutter eller mindre, avhengig av vekten på kjøttstykket ditt. The Instant Pot tar de sakte tilberedte måltidene og lager dem perfekt på omtrent 70 prosent kortere tid.

Så hvordan lager Instant Pot måltider "umiddelbart"? Trykkkoking ! Det er så enkelt som å la (og stole på) mekanikken som er innebygd i potten, gjøre jobben for deg. Ettersom trykket bygges opp inne i gryten, fokuseres energien på å tilberede maten. På mindre enn 20 minutter kan du nyte solide, sunne måltider som kyllingenchiladas eller biffgryte!

5 måter å redusere matsvinn med en Instant Pot

Visste du at omtrent 1,3 milliarder tonn mat over hele kloden kastes bort hvert eneste år? Du kan gjøre din del, fra komforten av ditt eget hjem, for å kutte ned på avfallet, og Instant Pot er til stor hjelp i dette arbeidet. Her er fem måter å redusere matsvinn på med en Instant Pot:

• Samle grønnsaksrester i en bolle i kjøleskapet. Disse løkskallene, gulrotskallene og selleritoppene vil være gode tilskudd til neste parti med grønnsakskraft! Oppbevar dem i opptil en uke i en lufttett beholder i kjøleskapet eller seks måneder i fryseren, og bruk dem i hvilken som helst biff-, kylling- eller grønnsaksbuljong du lager fra bunnen av.
• Kjøp fra søppelkasser. Like mye som vi elsker en god del, er det ikke det beste for lommeboken å kjøpe store mengder mat som til slutt blir dårlig, og det reduserer heller ikke matsvinnet. Handle i stedet bulkbingene og kjøp bare det beløpet du tror du trenger den måneden (eller to måneder). Du kan holde et velfylt pantry uten å ha en 25-kilos pose med ris!
• Omfavn rester på flere måter. Instant Pot rotisserie kylling er et vakkert lerret som lager et bredt utvalg av måltider som kommer sammen på praktisk talt ingen tid. Bruk den til enchiladas, en tacosalat, kyllingnudelsuppe eller hva du ellers er i humør til. Å sikre at du spiser alt du lager, vil bidra til å redusere matsvinnet fra ditt eget kjøkken.
• Lag ditt eget lager. Benbuljong (også referert til som lager) er på topp i disse dager! Å lage din egen er faktisk bedre, miljømessig sett, enn å kjøpe ferdiglagde lager i matbutikken. Å bruke opp kyllingbein til å lage din egen kraft er bedre enn å legge all den næringen i søpla! Få fordelene før du kaster den. Enda bedre, bruk en Instant Pot for å lage lager – du vil kutte tiden din ned til en time! Nå har du upcyclet maten og kuttet strømforbruket!
• Lag din egen suppe. Hvis du opplever at mange grønnsaker råtner bort i kjøleskapet, er det på tide å lage suppe. Trekk ut grønnsaker som løk, gulrøtter og selleri, og kombiner dem med tomater og paprika, så kan du lage en italiensk suppe. Eller topp den med knuste chips og avokado, og din meksikanske kjøleskapsuppe er klar til å bli servert. Det tar bare fem minutter i Instant Pot! Nå kan du føle deg godt med å ikke kaste ut alt overflødig produkt, og lage et måltid på få minutter!

Life on the road with an Instant Pot: Måltidsideer for en bobil

Hvis du spiser ute hvert måltid, er det dyrt å reise! Men du kan lage mat på veien på din neste bobiltur når du tar med en Instant Pot på turen. Instant Pot er et alt-i-ett-kokeapparat som alle bobiler trenger – det er alt-i-ett-kjøkkenet ditt. Avhengig av modellen du kjøper, har du et bredt spekter av multifunksjonelle matlagingsteknikker å bruke – fra trykkkoking til sautering til baking. Hvis du har en bursdag nærmer seg, kan du til og med bake en kake mens du er på veien, samtidig som du holder campingvognen din kjølig! En tradisjonell komfyrtopp bruker mye energi (varmer uunngåelig opp plassen din), men Instant Pot bruker 70 prosent mindre energi, noe som betyr at den ikke vil varme opp hjemmet ditt på veien.

Det er en grunn til at du valgte å reise ut i en bobil, og vi satser på at tid ute i naturen er en av dem. Vi vil at du skal nyte den tiden og ikke bekymre deg for å trene over en komfyr! Prøv følgende måltider neste gang du reiser på veien med familien:

• Chili: Surr kjøttdeig og tilsett løkpulver, chilipulver, hvitløkspulver, en boks med bønner og en stor boks tomatsuppe for en forenklet versjon av chili. Trykkkok i 15 minutter; slipp deretter trykket naturlig og server med maischips, cheddarost og en klatt rømme. Du kan nyte chilien hele dagen ved å få hjelp av Keep Warm
• Egg: Enten du vil ha eggene dine posjert, kokt eller kryptert, kan Instant Pot levere! På mindre enn 4 minutter kan du ha et posjert egg klart for ristet brød.
• Spaghetti: Ja, til og med pasta kan gå inn i Instant Pot. Legg til favorittsausen din i krukke, en kopp rødvin og 8 gram ødelagte spaghetti-nudler. Trykkkok i 5 minutter; utfør deretter en hurtigutløsning for å fjerne trykket. Topp med revet ost før servering.
• Stålkuttet havre: Ikke kast bort 20 minutter på å røre over en varm koketopp. Hell i stedet 1 kopp stålkuttet havre og 3 kopper vann i Instant Pot. Tilsett en klype salt og en klype kanel. Trykkkok havren i 6 minutter, og la gryten slippe trykket naturlig. Gi den en rask omrøring, la den avkjøles litt for å tykne, og server!
• Kyllingnudelsuppe: Det er noe trøstende med en varm kopp suppe. Tilsett en pakke med kyllinglår, to hakkede gulrøtter, to oppskåret selleristilker, en hakket løk, et laurbærblad, litt timian og litt hvitløk i Instant Pot. Dekk til med 6 kopper vann, og kok under trykk i 10 minutter. Utfør en hurtigutløsning for å fjerne trykket; Rør deretter inn eggnudler og bruk Sauté- funksjonen til pastaen er kokt, vanligvis etter ca. 5 til 8 minutter!