Når du har satt budsjettet for Thanksgiving-middagen og vet omtrent hvor mange mennesker du skal servere, er det på tide å bestemme hva du skal servere med den kalkunen. Planlegg forretter, tilbehør, salater, brød, desserter, og ikke glem det viktigste som smør og salatdressing.
Hva slags forretter du bør servere avhenger av hvor mye du vil bruke og hvilken type begivenhet du lager mat til. Men ikke fall i fellen med å tro at forretter må være fancy og uvanlige. Det er heller best å lene seg mot den praktiske siden og servere forretter som folk flest elsker. Laksepaté høres kanskje kult ut, men du kan lage enkle og deilige forretter uten å bruke en formue.
Match forretten med arrangementet ditt:
Kreditt: ©iStockphoto.com/Mark Stout 2011
Formell og semiformell: Server ting som kjølte reker med dipsaus, østers på det halve skallet, miniquicher, fylte sopp, fingersmørbrød, tarteletter, bakt brie med kjeks og cocktailkjøttboller.
Hjemmestil: Server ulike chips og dipper, kjøtt- og ostebrett, kjeksbrett, cocktailpølser, cocktailkjøttboller, osteboller, kyllingnuggets og andre standard forrettartikler.
Vanligvis er det en god idé å servere forretter. Forretter gir tidlige gjester noe å gjøre og hindrer gjestene fra å vrikke tommelen mens de venter på hovedmåltidet.
Når du planlegger siderettene dine, gå tilbake til bestemors tommelfingerregel for et godt avrundet måltid: Ha en side grønn (fordi grønnsaker har vitaminene) og en sidestivelse (som potetmos, ris, mais og så videre) . Du skjønner bildet. Prøv å holde måltidet balansert.
Fordi det kan være vanskelig å holde varene varme, er det alltid en god idé å servere noen kalde tilbehør, for eksempel en grønn salat eller fruktsalat, og noen varme sider, for eksempel ris pilaf.
Noe annet du bør huske på når du planlegger sidene dine er den generelle bordpresentasjonen, spesielt hvis du serverer måltidet i bufféstil. Tenk på når du går på en alt du kan-spise buffet. Halvparten av grunnen til at folk spiser så mye er på grunn av hvordan det presenteres - alle de forskjellige fargene og teksturene på maten stimulerer appetitten. Med det i tankene, prøv å sørge for at du har en rekke farger i tilbehøret.
Følgende sider er enkle å lage som gjestene dine garantert vil like:
Grønne salater: Sørg for å planlegge å tilby assorterte dressinger
Grønnsakssalater: Potet, erter, coleslaw, og så videre
Fruktsalater: Jordbærbanan, diverse meloner eller tropiske frukter
Poteter: Mos, kamskjell eller søt
Ris: Hvit, brun, vill eller smaksatt
Pasta: Makaroni og ost, fettuccine eller spaghetti
Grønnsaker: Dampet brokkoli eller blomkål, dekket med ost, sautert, rørt eller i gryteretter
Uansett om brødet skal være varmt eller romtemperatur, må du sørge for at det holder seg ferskt. En enkel måte å holde brødet friskt på er å kle serveringsfatet med rent lin, legge brødet på toppen og dekke brødet med et annet rent lin. Husk at jo mer brød som utsettes for luft, jo staler blir det.
Følgende er en forslagsliste over hvilke typer brød eller rundstykker som skal serveres til ulike typer mat:
Formell og semiformell: Gjærruller, middagsruller eller croissanter
Hjemmestil: Maisbrød, brød i skiver av hvitt eller hvete, gjærruller, potetruller, kjeks eller bake-og-servere middagsruller
Krydder er de tingene som ingen egentlig tenker på - i hvert fall før de mangler. Krydder fortjener litt planlegging også - bare vær oppmerksom på maten du serverer og la rettene veilede deg i beslutningsprosessen.
Når du planlegger menyen, sørg alltid for at du skriver ned alle krydderne du skal servere.
Å kjøpe krydder som allerede er laget sparer tid og i mange tilfeller penger. Men hvis du har en oppskrift på en virkelig flott hjemmelaget salatdressing og du kan budsjettere med tid til å lage den, gå for det. Slike spesielle berøringer er alltid velkommen og ønsket.
Følgende er en liste over standard krydder, bare som en påminnelse:
Smør
Kaffekrem
Tranebærsaus
Pepper
Salatdressing
Salt
Sukker
Sukkererstatning
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
