Hvordan velge en restaurant for mat uten hvete

Selv om å ha et måltid ute som er helt uten hvete, økologisk, gressmatet, villfanget, er tilberedt uten vegetabilsk olje og inneholder lite eller ingen hvete eller sukker (eller, ideelt sett, korn av noe slag) er nesten umulig, du kan oppnå et par av disse idealene hvis du gjør noen lekser før du går ut døren.

Etter at du har fått taket på å spise hvetefritt på ulike restauranter, er det et blunk å spise ute. Å bli kjent med restaurantene i ditt område, finne ut hvordan du kan dekode menyen og utvikle en spørsmål/svar-dialog med restaurantpersonalet hjelper deg med å finne ut hvilke restauranter som dekker dine behov.

Her er hvordan du best administrerer et måltid når det ikke er mulig å få det ideelle måltidet, og fremhev restaurantkjeder som har lagt til glutenfrie menyer for å imøtekomme folk med en hvetefri livsstil. (Selv om du kanskje ikke er glutenfri, er glutenfri mat i seg selv hvetefri.) Det finnes måter å tolke en typisk restaurantmeny på og gi tips om hvordan du holder deg hvetefri mens du reiser.

For de med cøliaki er det viktigste å huske når du spiser ute å snakke med serveren din om alvorlighetsgraden av tilstanden din. På denne måten kan serveren diskutere med kokken og koordinere med kjøkkenet angående allergien.

Bare fordi en restaurant har en glutenfri meny betyr ikke det at krysskontaminering ikke vil skje, så vit at det ikke er noen garantier for de som spiser hvetefritt på grunn av cøliaki og alvorlige intoleranser.

Restauranter anerkjenner behovet for glutenfrie retter

I 2000 kunne man nesten høre et gigantisk lettelsens sukk fra hvetesyke rundt om i landet. Gluten-Free Restaurant Awareness Program (GFRAP), drevet av Gluten Intolerance Group, begynte å spre det glutenfrie budskapet til restauranter nær og fjern. Endelig ble ropet fra de hvetefølsomme hørt!

Restauranter begynte å tilby glutenfrie menyer, og med de nye menyene fulgte opplæring av restaurantpersonalet. GFRAP ble fornyet i 2013 som Gluten-Free Food Service Management and Training Program (GFFS). GFFS-sertifiseringsprogrammet sikrer at en restaurant har oppfylt visse retningslinjer som er tilstrekkelige til å kalles glutenfri. Så du kan være trygg på at restauranter som er sertifisert glutenfrie er godt trent og utstyrt for å håndtere dine spørsmål og behov.

Andre personer som har dratt nytte av GFFS er de som må eliminere hvete fra kostholdet for helseformål. Disse menneskene deler kanskje ikke de samme glutenvanskene som de med glutenintoleranse eller cøliaki, men de er opptatt av å redusere betennelse, magebesvær, forhøyet blodsukker og allergier. GFFS har gitt en vinn/vinn for alle involverte.

Å velge riktig restaurant

Det pleide å være slik at hvis du ba om en liste over hvetefrie eller glutenfrie varer en restaurant serverte, ville du få et morsomt blikk fra servitøren og bli fortalt at restauranten ikke tilbyr den typen måltider. I dag er det mye enklere å identifisere hvetefrie og glutenfrie varer på en meny. Noen restauranter merker dem til og med med et spesielt ikon.

Men først må du finne disse restaurantene. Gjør alltid leksene dine på forhånd og vær proaktiv i restaurantsøket ditt. Online kataloger viser faktisk restauranter med glutenfrie menyer. Etter at du har funnet en levedyktig kandidat, les restaurantens nettsidemeny eller ring og snakk med kokken eller lederen for å finne ut om restauranten kan dekke dine behov.

Hvis en av favorittrestaurantene dine ikke tilbyr det du trenger i hvetefri form, ikke vær redd for å spørre kokken om hun er villig til å tilberede et hvetefritt alternativ som du tilbyr. Bare sørg for at du spør på forhånd.

Slå opp en liste over noen kjederestauranter som kan dekke dine hvetefrie behov, og du kan lære hvordan du finner andre brukbare restauranter i ditt område. Du kan også se etter visse ting når du spiser på etniske restauranter og hvordan du navigerer i fastfood-restauranter hvis du ikke kan unngå dem. Da kan du bedre styre dine forventninger når du spiser ute.