Listen over korn som er forbudt for deg hvis du har cøliaki eller glutenintoleranse er mye kortere enn listen over korn du kan spise. Det er de gode nyhetene.
Og den andre delen av det optimistiske bildet er at dårlige korn går under et navn, slik at du kan identifisere dem når du ser dem. Kornene du må unngå på en glutenfri diett er:
Bygg og dets derivat, malt (ta malteddik ut av kostholdet ditt også, sammen med maltmelk og de sjokoladedekkede maltkulene - sukk).
Havre fordi de ofte er forurenset med hvete og andre kornprodukter når de behandles.
Rug og triticale, som er en hybrid av hvete og rug.
Hvete, som har flere navn og varianter. Vokt av aliaser som mel , bulgur, semule , spelt , frumento , durum (også stavet duram ), kamut , Graham , Einkorn , nøttemel, couscous, seitan, matzoh , matzah , Massá , og kaken mel .
Pass på å erstatte spelt: Ofte markedsført som et "hvetealternativ", er spelt ikke engang så langt glutenfritt.
Du må unngå (eller i det minste stille spørsmål ved) alt med ordet hvete i. Dette inkluderer hydrolysert hveteprotein, hvetestivelse, hvetekim og så videre. Hvetegress er imidlertid, som alle gress, glutenfritt.
Du har mange valg for glutenfrie korn og stivelse. Selv om du er en gammel proff som har vært glutenfri i årevis, kan noen av disse være nye for deg.
Amaranth
Pilrot
Bokhvete/gryn/kasha
Kikerter (garbanzo bønner, besan, cici, chana eller gram - ikke å forveksle med graham, som har gluten)
Mais (Du kan støte på forskjellige navn eller former for mais som er glutenfrie i tillegg til vanlig mais. De inkluderer gryn, hominy, masa, masa harina, harinilla (blå mais), atole, mais, polenta, maisgluten , og selvfølgelig maisstivelse, maismel, maiskli og maismel.)
Garfava
Jobs tårer
Mesquite (pinole)
Hirse
Montina (indisk risgress)
Potet
Quinoa (hie)
Ragi
Ris (Husk at klebrig ris ikke inneholder gluten! Glutinøs ris, også kalt søt ris eller mochi, lages ved å male høystivelse, kortkornet ris. Glutinøs ris tykner sauser og desserter i asiatisk matlaging og er ofte risen som brukes i sushi.)
Sorghum
Soya
Tapioka (gari, kassava, casaba, maniok, yucca)
Taro rot
Teff
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
