Lavglykemisk mat stimulerer en langsom økning i blodsukkeret; høyglykemisk mat (som i de folk har en tendens til å ha lyst på), derimot, utløser en rask økning i blodsukkeret. Overdreven inntak av høyglykemiske karbohydrater setter deg opp for en ond sirkel der blodsukkeret ditt og følgelig insulinnivået ditt øker, noe som fører til et blodsukkerkrasj like etter et måltid.
Kroppen din ønsker å få blodsukkeret opp igjen til optimale nivåer, så det kan føre til at du føler deg sulten igjen selv om du nylig har spist. Å spise lavglykemisk mat gjennom dagen bidrar til å holde blodsukker- og insulinnivået stabilt fra morgen til kveld.
Hvis matsuget ditt skyldes ustabilt blodsukker, kan et lavglykemisk kosthold bidra til å redusere dem drastisk. Hvis du har andre fysiologiske eller psykologiske årsaker til matsuget, kan det fortsatt hjelpe å følge et lavglykemisk kosthold fordi det stabiliserer blodsukkeret, og dermed reduserer intensiteten og/eller hyppigheten av matsuget. Du vil sannsynligvis få cravings igjen, men du kan absolutt dempe dem ved å følge en lavglykemisk diett.
Å spise et lavglykemisk kosthold er bare halve kampen når det gjelder å redusere matsuget. Den andre halvparten innebærer å spise måltider og snacks i tide, slik at du ikke ender opp med lavt blodsukker.
Hver gang blodsukkeret ditt blir for lavt, ender du opp sulten, og den sulten kan utløse trangen din til å spise mat som kanskje ikke er de sunneste valgene. For eksempel, har du noen gang ventet for lenge med å spise og deretter gikk rett etter potetgull fordi de hørtes gode ut?
Eller kanskje du hadde en hektisk dag på jobben og var så sulten at du bestemte deg for å stoppe på nærmeste apotek for en godteribar i stedet for å kjøre hjem og spise den sunne snacksen med yoghurt og nøtter som ventet på deg. Hvis du noen gang har opplevd denne typen scenarier, er du ikke alene. Å velge en sunn matbit er alltid mye vanskeligere når du er sulten.
Å spise i tide og nyte en sunn, lavglykemisk snack når du føler deg komfortabel sulten i stedet for å sulte, hjelper til med å avverge matsuget.
Vær oppmerksom på kroppens sultsignaler, spis når du føler deg sulten, og unngå å komme til det punktet hvor du sulter. (Å prøve å spise et måltid eller en matbit, helst et lavglykemisk et, hver fjerde til femte time er en god retningslinje.) Ha også noen sunne snacks i bilen, vesken og/eller kontoret, slik at du er forberedt når du begynne å føle deg sulten.