Denne vegetariske oppskriften krever manicotti-nudler - lange, hule pastarør som er omtrent 4 tommer lange og 1 tomme i diameter. Tradisjonelt er de tilberedt og deretter fylt med en blanding av ost og urter og toppet med en tomatbasert pastasaus.
Denne versjonen erstatter ost med tofu og ikke-meierholdig parmesanost. Resultatet er en rik, smakfull rett med en brøkdel av det mettede fettet og kolesterolet til originalen. Denne retten er god servert med en bolle med minestronesuppe, en slengt grønn salat og ferskt italiensk brød.
Kreditt: ©iStockphoto.com/Azurita
Forberedelsestid: 30 minutter eller mindre
Steketid: 30 minutter
Utbytte: 6 manicotti (6 små porsjoner eller 3 store porsjoner)
10-unse pakke frossen hakket spinat, tint
2 ss olivenolje
1 middels løk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
4-unse kan skiver sopp, drenert
1 pund fast tofu
Saft av 1 sitron
1 ts salt om ønskelig
1/2 ts sort pepper
2 kopper spaghetti saus (enhver flaske eller fersk variant)
6 manicotti-rør
Soya parmesanost
1 ss hakket fersk persille
1 spiseskje svarte oliven i terninger
Hakket fersk persille og sorte oliven til pynt
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Kok manicotti etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, tøm den hakkede spinaten og klem ut eventuelt gjenværende vann. Sette til side.
Varm opp olivenolje i en stor panne. Stek hvitløk og løk i oljen på middels varme til løken er gjennomsiktig, ca 10 minutter.
Hakk den hermetiske soppen om ønskelig og tilsett den i løkblandingen. Stek i ytterligere 1 minutt.
Tilsett spinaten i løkblandingen og fres på lav varme i 1 til 2 minutter, snu innholdet i pannen med en slikkepott for å hjelpe til med å kombinere dem. Ta av varmen og sett til side.
Ha tofu, sitronsaft, salt og sort pepper i en stor bolle. Mos godt med en potetstapper eller gaffel.
Tilsett innholdet i langpannen til tofublandingen. Bland godt, bruk hendene om nødvendig for å kombinere ingrediensene grundig.
Olje en mellomstor rektangulær bakeplate eller dekorativ ildfast form. Hell to eller tre skjeer tomatsaus (ca. 1/2 kopp) på bunnen av pannen. Fordel jevnt.
Fyll hvert manicottirør med litt av tofublandingen. Legg manicotti side ved side i bakebollen og dekk med den resterende tomatsausen. (Hvis du har ekstra tofublanding til overs, kan du blande litt av den inn i tomatsausen før du heller den over toppen av manicottien.)
Dryss toppen av manicotti lett med soyaparmesanost.
Dekk formen løst med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien de siste 10 minuttene av steketiden.
Før servering, strø hakket persille og sorte oliven over toppen for å pynte.
Hvis manicotti-rør ikke er tilgjengelig, kan du erstatte kokte lasagnenudler. Fordel fyllet på nudler og rull dem sammen i stedet for å lage fylte rør. Du kan også erstatte hakket brokkoli med spinaten om ønskelig.
Per porsjon: Kalorier 277 (fra fett 81); Fett 9g (mettet 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 755mg; Karbohydrat 28g (kostfiber 4g); Protein 13g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
