Å steke bønner med litt fett og løk fremhever deres rike, kremete kvalitet. Øk gjerne smultet for en rikere, mer autentisk refried bønne. Husk at hvis du ikke spiser refried bønner med mye kjøtt eller protein, er ikke den totale andelen fett i måltidet usunt.
Kreditt: ©iStockphoto.com/mofles
Friterte svarte bønner vist med tortillachips for dypping og toppet med ost.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 1 time og 30 minutter
Utbytte: 4 til 6 porsjoner
2 kopper tørkede svarte bønner, vasket og plukket over
8 kopper vann
1⁄3 kopp smult eller vegetabilsk olje
1 stor løk, i terninger
1-1⁄2 ts salt
1⁄2 ts nykvernet sort pepper
Ha bønnene og vannet i en stor kjele og kok opp. Dekk til, la det småkoke og kok i 1 time og 15 minutter, eller til bønnene er møre og kremete i midten.
(For å teste om de er ferdige, smak 3 eller 4 av de mindre bønnene.) Knus bønnene i væsken med en potetstapper eller baksiden av en tresleiv.
Varm smult eller vegetabilsk olje i en stor kjele på middels varme. Fres løken med salt og pepper til den er gylden, ca 10 minutter.
Tilsett bønnene og deres væske og fortsett å koke på middels varme, rør ofte, til væsken fordamper og bønnene danner en kremet masse som trekker seg vekk fra bunnen og sidene av pannen, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
Hvis du er heldig nok til å finne epazote, legg til en kvist eller to i gryten med refried bønnene de siste 15 minuttene for å gi bønnene en autentisk smak. Epazote har også vært kjent for å motvirke den ubehagelige bivirkningen av bønner på fordøyelsessystemet!
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
