Folk i Middelhavet bruker en overflod av friske urter og krydder i matlagingen. I tillegg til å gi smak, farge og aroma, gir urter og krydder også helsemessige fordeler til måltidene dine.
Tenk på ditt eget kosthold. Pleier du å bruke mye urter og krydder i matlagingen, eller er du mest avhengig av salt og pepper? Hvis du ikke bruker mange krydder, er middelhavsmålet ditt å lage mat med flere av dem, både for helsefordelene og for å skape fantastisk smak i maten.
Urter er delikate, så du vil være sikker på at du oppbevarer dem riktig for å beholde den beste smaken og næringsverdien.
Bruk disse tipsene for oppbevaring:
Friske urter: Bruk dem umiddelbart. Akkurat som frukt og grønnsaker, jo lenger friske urter sitter, jo mer næringsstoffer mister de. Oppbevar dem i perforerte poser i kjøleskapet ditt i opptil fire dager.
Tørkede urter og krydder: Bruk dem innen et år etter kjøp. Oppbevar dem i lufttette beholdere unna varme og lys. Det kan være lurt å registrere kjøpsdatoen på etiketten; Det er veldig enkelt å glemme hvor lenge den bunken med krydder har ligget i skapet ditt.
En måte å sikre at urter og krydder ikke står for lenge på hyllen er å bruke dem sjenerøst i matlagingen. Hvis du går tom for urter hver sjette måned eller så, er du på rett vei! Det er et godt problem å ha.
Du kan også vurdere å holde en hage for friske urter hvis du skal bruke dem ofte. Friske urter er dyre i matbutikken, og de er relativt enkle å dyrke, selv i en byhage på verandaen.
Det er en god idé å finne ut en måte å øke urtene og krydderne i kostholdet ditt på, enten du bruker en moderat mengde eller ingen i det hele tatt. Å gjøre det gir mye smak på toppen av helsefordelene, så det er virkelig en vinn-vinn-situasjon. Her er noen forslag for å få flere urter og krydder i kostholdet ditt:
Tilsett rikelige mengder urter til gryteretter, supper og chili. Ikke vær sjenert.
Bruk ferske basilikumblader i smørbrød, eller smør brødet med en basilikumpesto i stedet for med majones.
Krydre en tunfisk- eller kyllingsalatsmørbrød med litt karri, gurkemeie og ingefær.
La fersk mynte, skivede agurker og sitron sitte i en mugge med vann i fem til ti minutter for en forfriskende drink.
Bland fersk mynte inn i din neste fruktsalat.
Dryss fersk koriander eller basilikum over svarte bønner og ris for et raskt måltid.
Topp eggerøre med din favoritturtekombinasjon.
Spenn opp salat- og grønnsaksalater med koriander og dill.
Tilsett fersk dill til fisken.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
