Ideelle latkes (potetpannekaker) er blonde og sprø - og denne oppskriften leverer. Deilige potet-latkes er alltid en hit på fester og middager eller som en velsmakende snack. Server dem med eplemos, rømme eller yoghurt.
I kosherkjøkken serveres ikke rømme med latkes hvis de følger med kjøtt- eller fjærferetter, men du kan finne eplemos på bordet. Vanligvis trenger du ikke ekstra pålegg for latkes når de er følgesvenner til hovedretter som gryteretter eller andre som følger med en saus. Du heller rett og slett litt av sausen over latkene også.
Lette og sprø Latkes (potetpannekaker)
Spesialverktøy: Foodprosessor med stor riveskive eller rivjern
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 30 minutter
Utbytte: 4 porsjoner (12 til 15 pannekaker)
Holde kosher: Pareve
1-1/4 pund store poteter, skrelt
1 middels løk
1 egg, lett pisket
1 ts salt
1/4 til 1/2 ts hvit pepper
2 ss mel
1/2 ts bakepulver
1/2 kopp vegetabilsk olje, mer om nødvendig
Bruk en grov riveskive fra en foodprosessor eller store hull på et rivjern, riv poteter og løk alternerende. Overfør blandingen til et dørslag. Klem blandingen med håndfuller for å presse ut så mye væske som mulig; kast væske.
Ha potet-løkblandingen i en bolle. Tilsett egg, salt, pepper, mel og bakepulver.
Varm 1/2 kopp olje i en dyp, tung 10- til 12-tommers panne. For hver pannekake, legg til ca 2 ss potetblanding i pannen. Legg til 3 eller 4 pannekaker til. Flat med baksiden av en skje slik at hver måler 2-1/2 tommer. Stek på middels varme i 4 til 5 minutter. Bruk 2 pannekakevendere og snu dem forsiktig. Stek andre side i ca. 4 minutter, eller til pannekakene er gyldenbrune og sprø.
La renne av på en tallerken kledd med tørkepapir.
Rør potetblandingen før du steker hver ny batch. Hvis all oljen er absorbert under steking, tilsett 2 eller 3 ss mer olje i pannen. Serveres varm.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
