Kjeks er enkle å lage, og disse julekjeksene er flotte til høsttakkefesten eller julemiddagen i stedet for butikkbrød. Men du kan servere dem til nesten hvilken som helst middag eller brunsj for å sette et festlig preg.
Møre, smelte i munnen kjeks krever en lett hånd under miksing - med andre ord, bland dem forsiktig!
Julekjeks
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 10 minutter
Utbytte: 10 kjeks
2 kopper universalmel
1 ss bakepulver
1/2 ts salt
8 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
3/4 kopp helmelk
Forvarm ovnen til 450 grader. Kle en stekeplate med bakepapir.
Visp sammen mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Skjær smøret inn med en konditormikser eller to kniver til blandingen er jevn og har en tekstur av grov sand. Rør forsiktig inn melken til deigen akkurat kommer sammen.
Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den kort for å få røren sammen. Klapp forsiktig ut i et 1/2-tommers tykt rektangel (ca. 10 x 7 tommer). Skjær i 10 firkanter med en skarp, melet kniv.
Overfør kjeksene over på en bakeplate; du kan forsiktig forme dem til runder om ønskelig. Hvis du liker kjeks med brunede sider, legg dem på laken slik at de ikke berører hverandre. Hvis du liker myke sider, plasser dem veldig nær hverandre slik at de bare berører hverandre.
Stek kjeksene i ca 10 minutter, til de er lett brune på toppen og bunnen. Server umiddelbart.
Per porsjon: Kalorier 184 (fra fett 144); Fett 16g (mettet 6g); Kolesterol 27mg; Natrium 241mg; Karbohydrat 20g (kostfiber 1g); Protein 3g.