Denne glutenfrie chilien er hinsides munnvarme og tungekribling. Etter en innledende smaksprøve kan du tilsette mer chilipulver eller noen dråper glutenfri peppersaus hvis du liker at tungen din blir blemmer og sveller og at halsen brenner.
Kreditt: ©iStockphoto.com/habari1
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 20 minutter
Utbytte: 6 porsjoner
1 ss olivenolje
1 pund 90 prosent magert kjøttdeig
1/2 middels grønn pepper, hakket
1 middels løk, hakket
1 ribbeselleri, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
8-unse boks tomatsaus
15-unse kan terninger tomater
1-1/2 kopper vann
15-unse kan kidneybønner med væske
15-unse kan svarte bønner, skyllet og drenert
1-1/2 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1/4 ts kajennepepper
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 kopp revet parmesanost
I en stor gryte over middels høy varme, sauter kjøttdeig, grønn pepper, løk, selleri og hvitløk i oljen, del kjøttet opp med en gaffel mens det koker.
Rør inn de resterende ingrediensene bortsett fra osten. Kok opp ingrediensene, og reduser deretter varmen. Dekk til kjelen og la det småkoke, rør av og til, i 15 til 20 minutter, til buljongen tykner.
Rør inn osten til den er smeltet.
Per porsjon: Kalorier: 329; Totalt fett: 10g; Mettet fett: 4g; Kolesterol: 49mg; Natrium: 1039 mg; Karbohydrater: 34g; Fiber: 10g; Sukker: 7g; Protein: 26g.