Presenter disse salatwrapene til din sultne mengde for et deilig måltid i familiestil. Sesam-ingefærsausen er deilig å dyppe eller drysse på. Innpakket smørbrød er en flott variant av tradisjonelle oppskrifter.
Kreditt: ©iStockphoto.com/Electra-K-Vasileiadou
FORBEREDELSER en sjon tid: 10 minutter
Steketid: 12 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
1 ss olivenolje
To 15-unse bokser kikerter (garbanzo bønner), drenert og skylt
1 ts salt
1 ss sitronsaft
3 grønne løk, hakket
1/4 kopp hakkede vannkastanjer
1/4 kopp skivede mandler
8 til 12 salatblader, vasket og tørket
Sesam ingefær saus
Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett kikertene og salt. Mos kikertene litt med en gaffel eller potetstapper. Rør godt og kok i 5 minutter.
Tilsett sitronsaft, grønn løk, vannkastanjer og mandler. Kok i ytterligere 5 minutter.
Legg den kokte kikertblandingen i en serveringsbolle og legg salatbladene rundt bollen.
Hell sesam ingefærsausen i individuelle dyppeboller for hver person. La hver person helle porsjoner av de kokte kikertene inn i salatbladene og dypp eller drypp med saus etter ønske.
Sesam ingefær saus
Kreditt: ©iStockphoto.com/Enjoylife2
1/3 kopp vann
3/4 kopp maisstivelse
1/4 kopp ekte lønnesirup
1/3 kopp brun riseddik
1/4 kopp naturlig brygget soyasaus (tamari, shoyu eller Bragg's Liquid Aminos)
1 ts finhakket fersk ingefær
1 ts sesamolje
1 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts rød pepperflak
1 ts tørket persille
Bland vann og maizena i en liten miksebolle. Visp til maisstivelsen er oppløst.
Kombiner maisennablandingen med de resterende ingrediensene i en liten kjele på middels varme. Kok opp og reduser deretter varmen for å småkoke og kok i 2 minutter, rør ofte. Fjern fra varme.
Per porsjon: Kalorier 368 (82 fra fett); Fett 9g (mettet 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 983mg; Karbohydrat 63g (kostfiber 7g); Protein 9 g.