En stor salatbolle ser flott ut på julebordet ditt og strekker virkelig maten. Bønne- og ostesalat er en av disse rettene som kan ta deg på vakt fordi det høres så uvanlig ut. Men ikke la det uventede avvise deg - denne oppskriften er fantastisk.
Bønne- og ostesalat
Kreditt: ©iStockphoto.com/John Shepherd 2012
Forberedelsestid: 20 minutter
Utbytte: 24 porsjoner
18 kopper romansalat revet i biter
1-1/2 kopper grønn løk i skiver
3 15,5 unse bokser (46,5 unse) garbanzobønner, drenert og skylt
3 15,5 unse bokser (46,5 unse) svarte bønner, drenert og skylt
3 15,5 unse bokser (46,5 unse) pintobønner, drenert og skylt
12 gram Colby ost, i terninger
12 gram Monterey Jack ost, i terninger
6 tomater, frøet og hakket
2-1/2 kopper tilberedt agurk ranch salatdressing
6 egg, hardkokte, avkjølte og skåret i skiver
I en stor bolle kombinerer du alle ingrediensene unntatt eggene og salatdressingen. Kast forsiktig for å blande.
For å spare litt tid før arrangementet, gjør dette trinnet, dekk til og avkjøl salaten til du er klar til å servere den. Ta salaten ut av kjøleskapet og fullfør trinn 2 og 3 før servering.
Tilsett salatdressingen. Kast salaten forsiktig, pass på at den er belagt med dressing.
Pynt toppen av salaten med eggene.