Dips er superenkle for en kokkestudent å piske opp, spesielt på et budsjett for den sparsommelige studenten. Hvis du leter etter noe å bite i – potetgull, brødpinner eller grønnsaker i skiver – tilsett litt mer smak med en velsmakende dip.
Guacamole
Guacamole er en flott meksikansk dip laget av avokado. Den blir kjempegod med krydret nachos eller i tortillawraps. Denne oppskriften krever litt forberedelse, men ingen matlaging er involvert, og den hjemmelagde smaken er fantastisk.
Forberedelsestid: 10 til 15 minutter
Koketid: Null
Serverer: 4
2 tomater
1 chili eller litt tabascosaus
3 store avokadoer
1 fedd hvitløk, skrelt og knust
1/2 middels løk, finhakket (valgfritt)
2 til 3 ss sitronsaft
Salt og pepper
Skjær tomatene i to og øs ut frøene med en skje. Finhakk tomatene.
Hakk toppen av chilien, del i to på langs og fjern frøene. Finhakk nå og tilsett tomatene.
Som en grov guide, jo mindre chili, jo varmere smak. Vær veldig forsiktig når du tilbereder chili og vask hendene i varmt såpevann etter å ha håndtert dem.
Fjern avokadosteinen og bruk en skje, øs ut kjøttet i en ren bolle og tilsett sitronsaften. Mos blandingen til ønsket konsistens – tykk eller jevn.
Tilsett chili (eller Tabasco), tomat og løk og bland godt.
Smak til med salt, pepper eller mer sitronsaft etter smak.
Hvis du ikke bruker den umiddelbart, dekk den godt med matfilm og sett i kjøleskapet.
Per porsjon: Kalorier 243 (Fra fett 200); Fett 22,2 g (mettet 4,7 g); kolesterol spor; Natrium 38mg; Karbohydrat 7,6 g, kostfiber 5,0 g; Protein 3,1 g.
Hummus
Hummus, laget av purerte kikerter, er en rett fra Midtøsten. Det er en veldig enkel dip å lage, men bruk en blender for best resultat. Hvis du ikke har en blender, bruk en potetstapper, men hummusen din blir litt mer tykk.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: Null
Serverer: 2
1 200-grams boks med kikerter, skylt og avrent
1 fedd hvitløk
1 spiseskje sitronsaft
2 ss olivenolje
Liten dæsj tabascosaus
Salt og pepper
1/4 kopp vann
Kombiner alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.
Sjekk konsistensen. Hvis det er litt tørt, tilsett en dråpe mer olivenolje og bland igjen. Nyt!
Per porsjon: Kalorier 470 (fra fett 184); Fett 20,4 g (mettet 2,6 g); kolesterol spor; Natrium 110mg; Karbohydrat 50,0 g, kostfiber 10,8 g; Protein 21,5g.
Tomat og rødløksalsa
Salsa er en flott dip eller tilbehør, og du kan skyve salsaen inn i munnen med en crisp.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: Null
Serverer: 4
5 eller 6 tomater
1 liten rødløk
1/2 til 1 fersk chili eller en dæsj tabascosaus
Stor klype hakket fersk koriander
1 ts eddik
1 fedd knust hvitløk (valgfritt - hvis du vil ha litt mer kick)
Salt og pepper
En klype sukker
Skjær tomatene i to og fjern frøene med en skje. Når de er fjernet, kutt tomatene i små biter og legg i en bolle.
Skrell og skjær rødløken i terninger og tilsett tomaten i terninger.
Del chilien i to på langs og fjern frøene. Finhakk chilien og tilsett halvparten i tomaten. Vask hendene med varmt såpevann etter håndtering av chilien!
Tilsett koriander, eddik og hvitløk og bland forsiktig sammen.
Smak til med salt og pepper og tilsett en klype sukker. Smak på salsaen og tilsett mer chili om du vil.
Legg i et serveringsfat, dekk med matfilm og sett i kjøleskapet i et par timer. Avkjøling får virkelig frem smakene.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
