Språket du bruker for å beskrive en vin starter med dine egne tanker mens du smaker på vinen. Dermed henger prosessen med å smake en vin og prosessen med å beskrive den sammen.
Selv om vinsmaking innebærer å undersøke vin visuelt og lukte på den i tillegg til å smake på den, er de to første trinnene en lek sammenlignet med det tredje. Når vinen er i munnen, oppstår de mange smaksopplevelsene – smaker, tekstur, fylde, sødme eller tørrhet, syre, tannin, balanse, lengde – praktisk talt på en gang. For å forstå informasjonen du får fra vinen, må du legge litt orden på disse inntrykkene.
En måte å organisere inntrykkene en vin sender deg på, er å klassifisere disse inntrykkene i henhold til arten av "smaken":
Vinens aromater (alle smakene du lukter i munnen)
Vinens struktur (dens alkohol/sødme/syre/tannin-sammensetning, det vil si dens grunnleggende smak - vinens murstein og mørtel, så å si)
Vinens tekstur (de taktile data, hvordan vinen føles i munnen din; tekstur er en funksjon av vinens strukturelle komponenter - en høy syre, tørr, lavalkohol hvitvin kan for eksempel føles tynn eller skarp, mens en høy- alkohol rødvin med moderat tannin kan føles myk og silkemyk)
En annen måte å organisere inntrykkene en vin sender deg på, er etter rekkefølgen av inntrykkene dine. Ordene som smakere bruker for å beskrive sekvensen er
Angrep: Det første inntrykket av vinen, som kan innebære sødme, tørrhet, rik eller tynn tekstur, eller til og med fruktighet (selv om de fleste av vinens smaker registreres noen få øyeblikk senere).
Evolusjon: Utviklingen av vinen i munnen din. Du kan tenke på dette stadiet i to deler:
Den mid-gane inntrykk, en fase når du har en tendens til å legge merke til vinens syre, kanskje få et førsteinntrykk av sin tannin (i røde viner), og merke sine smaker og deres intensitet
Den bakre gane inntrykk, som innebærer utholdenhet at vinens smak har (eller ikke har) over lengden av munnen, mengden og arten av vinens tanniner, og noen indikasjon på en brennende følelse fra altfor høyt alkohol
Finish eller ettersmak: Smaker eller inntrykk som registrerer seg etter at vinen er spyttet eller svelget. Både varigheten av ettersmaken og dens natur er bemerkelsesverdig. (En lang finish er prisverdig, for eksempel, og en bitter er det ikke.) Et forslag om konsentrert fruktkarakter på finishen indikerer ofte at en vin er aldersverdig.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
