Hvetegluten er en nøkkelkomponent for å forhindre foreldelse. For å beholde friskheten og forsinke foreldingen i glutenfrie bakevarer, velg glutenfri mel med høyere proteininnhold.
Etter hvert som bakevarer eldes, kan de bli foreldede. Alle har spist et stykke gammelt brød! Den møre smulen blir seig og brødet er stivt. Mange tror at brødet rett og slett har tørket ut, men det er ikke det som skjer. Når brød blir foreldet, går stivelsen i brødet tilbake , noe som betyr at stivelsesmolekylene omorganiseres etter hvert som brødet eldes, og danner en krystallinsk struktur som er ubehagelig å spise.
I tillegg til å velge mel med høyere proteininnhold, er her andre måter å få dine glutenfrie bakevarer til å smake friskt lenger:
Frys brødet eller rundstykkene like etter steking. Frysing stopper stivelsesretrogradering. Tin produktene i romtemperatur, men pass på å tine kun den mengden du skal spise umiddelbart.
Bruk litt fett i oppskriften. En spiseskje olje eller smeltet smør i en oppskrift på franskbrød kan bidra til å redusere foreldelse.
Ikke oppbevar bakevarer i kjøleskapet. Den tørre atmosfæren og kjølige temperaturene i kjøleskapet oppmuntrer til retrogradering.
Tilsett litt eddik til hver oppskrift. Dette gir en behagelig syrlig smak til vanlige brød og hjelper til med å forsinke muggvekst.
Tilsett litt askorbinsyre (vitamin C) til brød. Dette tilfører også en behagelig lett syrlig smak og øker ernæringen til brødene dine.
Du kan bruke staleness til din fordel. Gammelt brød er utmerket i brødpuddinger og stratas og er velsmakende når det ristes. Oppvarming av rundstykker og hele brød kan bidra til å gjengelatinere stivelsen i en veldig kort periode.
Selvfølgelig er den beste måten å unngå forhaling å spise dine glutenfrie produkter raskt! Familien din vil være så fornøyd med bakingen din at du sannsynligvis ikke trenger å bekymre deg for at bakevarene dine sitter lenge nok til å bli foreldet.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
