Napoleons er de ruvende, knasende, luksuriøse leilighetene i dessertverdenen. Laget av lag med butterdeig, er napoleoner vanligvis belagt med en lys sukkerglasur eller en dryss av konditorsukker. Lag en napoleon for å imponere vennene dine:
Kjevle ut butterdeigsdeig på en lett melet overflate og skjær den i tre rektangler.
Du vil rulle deigen til ca 15 x 15 tommer før du skjærer den.
Stek strimlene på et kakepapir, ved 400 grader F, i fem minutter.
Du trenger ikke smøre kakeplaten fordi deigen har rikelig med smør.
Ta en annen panne og legg den på toppen av deigen, og stek deretter til deigen er gyllenbrun.
Denne andre pannen forhindrer at strimlene blåser opp.
Fjern strimlene og vend dem, og sikt deretter melis på dem.
Ha strimlene på kakeplaten.
Legg strimlene under broileren for å glasere sukkeret.
Glassingen bør ta ca. 30 til 40 sekunder (eller til sukkeret smelter).
Legg en av deigstrimlene på et stykke papp.
Pass på å kutte et stykke papp som er omtrent 2 tommer større enn stripen.
Klem ut strimler av fyll fra en konditorpose over på deigen.
Dekk hele overflaten til kanten.
Legg et annet lag med deig over fyllet, legg til mer fyll i det nye laget, og legg det tredje laget på toppen.
Fordel glasur på toppen eller rist litt konditorsukker over kreasjonen din.
Spis og nyt!