På noen bord er lammestek hovedretten til påsken. Til denne oppskriften er lammet smaksatt med hvitløk. Hvitløk gir også smak til potetene. For å forenkle tilberedningen, kjøp en beinfri stek. Hvis du ikke finner en som allerede er tilberedt, kjøp en 6-kilos lammeskulder og be slakteren tilberede den for deg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 2 timer, 10 minutter
Utbytte: 8 porsjoner
Holde kosher: Kjøtt
6 store hvitløksfedd
3-1/2-kilos utbenet rullet stek av lammeskulder
Salt og nykvernet pepper etter smak
6 store bakepoteter
2 store løk
Frisk rosmarin
Ca 1 kopp vann
1/4 kopp hakket italiensk persille
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Skjær 10 veldig tynne skiver på langs fra hvitløk; hakk gjenværende hvitløk.
Stikk hull i lammet med spissen av en skarp kniv for å lage en spalte.
Hold spalten åpen og sett inn en hvitløksskive.
Bruk kniven til å hjelpe deg med å holde spalten åpen.
Lag flere åpninger, plasser dem ganske jevnt, og sett inn resterende hvitløksskiver.
Dryss lam med salt og pepper.
Legg lammet i en stekepanne.
Skrell og kvart poteter og legg dem i panne rundt kjøttet.
Dryss poteter med gjenværende hakket hvitløk, salt og pepper.
Skjær løkene i skiver.
Hakk rosmarinen.
Tilsett løk i skiver, 2 ss rosmarin og 3/4 kopp vann i pannen.
Dekk pannen med folie.
Stek 1 time.
Avdekke og rør potetene forsiktig.
Tilsett 1/4 kopp vann hvis pannen er tørr.
Stek i 30 minutter og rør igjen.
Tilsett noen spiseskjeer vann hvis pannen blir tørr.
Stek lam i ytterligere 10 til 30 minutter, tråkle lam og poteter av og til, eller til lammet er veldig mørt.
Et øyeblikkelig avlest eller kjøtttermometer bør registrere 150 grader F for middels eller 160 grader F for godt gjennomstekt.
Hvis potetene ikke er møre og brune, fjern lammet og stek potetene uten lokk i 30 minutter til.
La kjøttet hvile på et brett 15 minutter før skjæring.
Hell saft over poteter.
Sett ovnen på lav.
Sett potetene i lavtemperaturovnen for å holde dem varme.
Fjern strengene fra lammet.
Skjær lam i 1/2-tommers skiver, med en veldig skarp stor kniv.
Fjern overflødig fett fra skivene med en liten kniv.
Dryss poteter og lam med persille.
Smak til juice etter smak med salt og pepper.
Server lam og poteter varme, med sausen servert separat.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
