Selv om utstyret som trengs for å brygge øl tradisjonelt sett var ganske enkelt, bruker store kommersielle bryggerier i dag utstyr som gjør alt fra å knekke kornet til å forsegle kassene og en mengde gjøremål i mellom. Dette er det grunnleggende:
De fleste som besøker et bryggeri kjenner umiddelbart igjen den store, runde bryggekjelen som vanligvis dominerer bryggeriet. Et sted i nærheten er vanligvis et annet, noen ganger mindre, lignende kar kalt en mos, og hvis stedet er stort og brygger pilsner, har det enda en, kalt en lauter tun. Disse karene blir ventilert gjennom stabler som fører dampen ut av bryggeriet, og behandler følgelig hele nabolaget med den berusende, maltsøte aromaen av øl som er i ferd med å bli.
Tradisjonelt ble disse karene laget av kobber og ble ofte referert til som kobber . I dag har begrepet falt ut av bruk, mest fordi moderne bryggeutstyr er laget av det relativt billigere og lettere å få tak i rustfritt stål.
Etter at de tre første karene er brukt, pumpes ølet (og avkjøles samtidig) inn i en stor tank som kalles en fermentor. For sanitærformål er fermentorer vanligvis lufttette kar som bare tillater unnslipping av karbondioksidtrykket som bygges opp inne. Noen tradisjonalister i industrien, spesielt i Storbritannia og Belgia, lar imidlertid fortsatt ølet sitt gjære i åpne kar, og noen oppmuntrer til og med spontangjæring forårsaket av vill, luftbåren gjær (for eksempel belgiske lambic-bryggere).
På dette tidspunktet bruker hvert bryggeri forskjellige typer tanker og gjør forskjellige ting med ølet sitt. For eksempel:
De fleste bryggerier lar øl gå gjennom en kort aldringsprosess etter den første gjæringen, ved å bruke flere kar med smart navn på aldringstanker for dette formålet.
Deretter overfører bryggerier det lagrede ølet fra aldringstanker til ferdigbehandlingstanker for å forberede dem på introduksjonen i samfunnet.
Bryggere har en tendens til å bruke disse tankbegrepene løst og om hverandre. Aldringstanker kalles ofte sekundære gjæringstanker (fordi den primære gjæringen fant sted i forrige tank); etterbehandlingstanker er alternativt kalt kondisjoneringstanker ved å pakke bryggerier eller servering, holding, eller lyse øl tanker ved brewpubs ( lys fordi ølet har klarlagt ved dette punkt).
Fordi ølet regelmessig må overføres fra ett kar til et annet gjennom brygge- og aldringsprosessene og fordi alt må være superrent, er ulike pumper og slanger spredt utover bryggeriet, noe som gjør at noen oppsett ser ut som en Rube Goldberg-enhet. Pass på steget ditt!
Så hvis du klør etter å starte ditt eget bryggeri, trenger du bare, å, omtrent en million dollar for å få alt det grunnleggende utstyret.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
