Hold deg kjølig med Keto-is og frosne godbiter

Å lage keto-is og frosne godbiter er overraskende enkelt. Faktisk tar noen av oppskriftene i denne artikkelen bare noen få minutter å tilberede. De er enklere og rimeligere enn å kjøre til dagligvarebutikken og kjøpe dyr keto-is. Enda bedre, resultatet er sunnere uten noen tilsetningsstoffer eller rare ingredienser. Modifiser gjerne keto-is og frosne godbiter slik du vil, og tilpass oppskriftene til dine personlige preferanser.

Går maskinfri

Selv om en iskremmaskin kan være morsom å bruke, krever mange av iskremoppskriftene her ikke en. I stedet blander du ingrediensene, heller dem i et isbitbrett og fryser dem ned. Deretter blander du de frosne terningene i en høyhastighetsblender for å puree isbitene og lage en jevn, frossen godbit. Ingen iskremmaskin nødvendig! Det har aldri vært enklere å lage is.

Sjokoladebitis

Forberedelsestid: 5 timer pluss 10 minutter

Steketid : 0 minutter

Utbytte: 5 porsjoner

Ingredienser

2 kopper full fett kokosmelk, hermetisert

1/3 kopp pulverisert erytritol

1 klype havsalt

2 ts vaniljeekstrakt

1/4 kopp finhakket bakesjokolade

2 ts vodka

Veibeskrivelse

Ha kokosmelk, erytritol i pulverform, havsalt og vaniljeekstrakt i en middels bolle og visp godt sammen. Hell blandingen i et isbitbrett og sett i fryseren. Frys til solid (ca. 4 til 5 timer).

Ha isbitene i en hurtigmikser sammen med vodkaen og kjør til en jevn masse. Sett isen tilbake i fryseren for å stivne i minst 1 time.

Fordel iskremen i boller og topp med hakket sjokolade. Rør forsiktig inn sjokoladebitene og server deretter umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 78; Fett 6 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 4 mg; Karbohydrater 19 g (Kostfiber 2 g, Sukkeralkohol 15 g); Netto karbohydrater 2,2 g; Protein 1 g.

Mint Chocolate Chip Iskrem

Forberedelsestid: 4 timer pluss 15 minutter

Steketid : 0 minutter

Utbytte: 2 porsjoner

Ingredienser

1/2 kopp kraftig kremfløte

1/2 middels moden avokado

1/2 ts vaniljeekstrakt

3/4 ts peppermynteekstrakt

1/8 ts salt

4 ss pulverisert erytritol

1/4 kopp finhakket bakesjokolade

1 ts vodka

Veibeskrivelse

Ha alle ingrediensene unntatt den hakkede mørke sjokoladen og vodkaen i en blender og puré til den er jevn.

Hell blandingen i et isbitbrett eller en lufttett oppbevaringsbeholder og frys til den er fast (ca. 3 timer avhengig av størrelsen på beholderen du bruker til å fryse).

Plasser de frosne terningene i en hurtigmikser og puré til den er jevn. Brett inn sjokoladebiten for hånd sammen med teskjeen vodka (dette forhindrer at blandingen fryser for hardt) og sett deretter blandingen tilbake i fryseren i en time til før servering.

Per porsjon: Kalorier 376; Fett 36 g; Kolesterol 82 mg; Natrium 151 mg; Karbohydrater 44 g (kostfiber 9 g, sukkeralkohol 29 g); Netto karbohydrater 5,9 g; Protein 4 g.

Enkel kokosnøtt iskrem

Forberedelsestid: 5 timer pluss 10 minutter

Steketid : 0 minutter

Utbytte: 5 porsjoner

Ingredienser

1 kopp full fett kokosmelk, hermetisert

1 kopp kraftig kremfløte

1/3 kopp pulverisert erytritol

1 klype havsalt

2 ts vaniljeekstrakt

1/2 kopp strimlet, usøtet kokosnøtt, ristet

1 ts vodka

Veibeskrivelse

Plasser kokosmelk, kraftig piskefløte, pulverisert erytritol, havsalt og vaniljeekstrakt i en middels bolle og visp godt sammen. Hell blandingen i et isbitbrett og sett i fryseren. Frys til solid (ca. 4 til 5 timer).

Ha isbitene i en hurtigmikser sammen med vodkaen og kjør til en jevn masse. Sett isen tilbake i fryseren for å stivne i en time.

Del iskremen i boller og topp med den usøtede kokosen. Rør forsiktig inn kokosen i blandingen og server umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 242; Fett 25 g; Kolesterol 65 mg; Natrium 73 mg; Karbohydrater 17 g (kostfiber 1 g, sukkeralkohol 13 g); Netto karbohydrater 3 g; Protein 2 g.

Death By Chocolate Ice Cream

Forberedelsestid: 6-1/2 time

Steketid : 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

Ingredienser

1/2 kopp usøtet kakaopulver

3 kopper halv og halv

1 kopp kraftig kremfløte

8 eggeplommer

3/4 kopp granulært erytritol

2 ts vaniljeekstrakt

1/2 kopp finhakket bakesjokolade

Veibeskrivelse

Ha kakaopulveret, halvparten og den tunge kremfløten i en liten kjele og visp sammen. Varm opp til middels og la det småkoke, rør av og til for å sikre at blandingen ikke brenner seg.

I en separat bolle, visp sammen eggeplommene og den granulerte erytritolen, pisk til eggene er lyse og luftige. Hell omtrent en kopp av den kokende kremblandingen i eggene, mens du visp hele tiden. Tilsett eggedosisen tilbake i kasserollen og rør på lav varme til blandingen begynner å tykne. Ta av varmen og bland inn vaniljeekstrakten.

Hell iskremblandingen i en lufttett beholder og sett i kjøleskapet til avkjøling i minst 4 timer. Etter at iskremblandingen er avkjølt, hell den i iskremmaskinen og frys isen i henhold til maskinens anvisninger.

Etter at isen har nådd konsistensen til myk servering, vend inn sjokoladen mens du rører forsiktig. Legg isen i en lufttett beholder og frys i minst 2 timer før servering.

Per porsjon: Kalorier 438; Fett 40 g; Kolesterol 34 mg; Natrium 8 mg; Karbohydrater 4 g (kostfiber ,6 g, sukkeralkohol 2,6 g); Netto karbohydrater 10,8 g; Protein 10,4 g.

I trinn 2, sørg for at du fortsetter å piske mens du heller den kokende kremblandingen for å sikre at eggene ikke koker.

Avokado iskrem

Forberedelsestid: 2 timer

Steketid : 10 minutter

Utbytte: 5 porsjoner

Ingredienser

1-1/2 kopper kraftig kremfløte

1/3 kopp pulverisert erytritol

1/2 kopp hakket mørk sjokolade

1-1/2 ts vaniljeekstrakt

2 modne avokadoer, skrelt, groper fjernet

Veibeskrivelse

Ha den tunge kremfløten og pulverisert erytritol i en liten kjele og varm opp over middels til det koker.

Ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladen. La stå i ca 5 minutter og visp deretter den smeltede sjokoladen inn i den tunge fløteblandingen. Tilsett vaniljeekstrakten i blandingen før du heller den i en blender. Tilsett den modne avokadoen (skall og gropen fjernet) og puré til den er jevn. Avkjøl blandingen til den er helt avkjølt.

Hell blandingen i en iskremmaskin og kjerne i henhold til maskinens instruksjoner. Den skal ligne på myk serveringsis når den er klar. Ha over i en lufttett beholder og frys i minst to timer for å stivne før servering.

Per porsjon: Kalorier 205; Fett 19 g; Kolesterol 6 mg; Natrium 7 mg; Karbohydrater 31 g (kostfiber 10 g, sukkeralkohol 16 g); Netto karbohydrater 4 g; Protein 3 g.

Jordbæryoghurtpopp

Forberedelsestid: 4 timer pluss 10 minutter

Steketid : 0 minutter

Utbytte: 8 store pops

Ingredienser

2 kopper ferske eller frosne jordbær, stilker fjernet

1 kopp full fett, hermetisk kokosmelk

1 kopp vanlig, usøtet gresk yoghurt

1/4 kopp pulverisert erytritol

2 ts vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse

Ha alle ingrediensene i en blender og puré til den er jevn.

Hell jordbærblandingen i en ispinneform og legg stavene i hver ispinne.

Frys popsiclene til de er faste. Ta ut av formen når du er klar til å nyte. Oppbevares i fryseren i opptil en måned.

Per porsjon: Kalorier 38; Fett 1 g; Kolesterol 1m g; Natrium 10 mg; Karbohydrater 10 g (kostfiber 1 g, sukkeralkohol 6 g); Netto karbohydrater 3,4 g; Protein 2 g.

Mokka Latte isbarer

Er disse Mocha Latte Ice Cream Bars dessert eller frokost? Hvorfor ikke begge? Når du har en søt, ren godbit som disse, kan du nyte dem dag eller natt.

Forberedelsestid: 4 timer pluss 5 minutter

Steketid : 5 minutter

Utbytte: 8 Pops

Ingredienser

1 kopp kraftig kremfløte

3/4 kopp halv og halv

1/4 kopp brygget espresso

1/3 kopp pulverisert erytritol

1/3 kopp usøtet kakaopulver

1 ts vaniljeekstrakt

1/4 ts xantangummi

Veibeskrivelse

Ha den tunge kremfløten, halvparten og halvparten, espresso, pulverisert erytritol og kakaopulver i en liten kjele og varm opp over middels. Kok opp og kok i ett minutt under konstant omrøring. Ta av varmen og rør inn vaniljeekstrakten. Dryss xantangummi i og visp.

La blandingen avkjøles til romtemperatur og hell deretter i en ispinneform og tilsett stengene i formene.

Sett i fryseren til den er frosset fast (ca. 3 til 4 timer). Fjern fra formen når du er klar til å nyte eller oppbevar i fryseren i opptil en måned.

Per porsjon: Kalorier 143; Fett 14 g; Kolesterol 49 mg; Natrium 24 mg; Karbohydrater 12 g (kostfiber 1 g, sukkeralkohol 8 g); Netto karbohydrater 2,7 g; Protein 2 g.

Key Lime Pops

Forberedelsestid: 4 timer pluss 5 minutter

Steketid : 0 minutter

Utbytte: 6 pops

Ingredienser

2 modne avokadoer, skrelt og frø fjernet

1/2 ts limeskall

1/4 kopp key lime juice

En 15-unse kan full fett kokosmelk

1/2 kopp pulverisert erytritol

10 dråper flytende stevia

Veibeskrivelse

Ha alle ingrediensene i en blender og puré til den er jevn og tykk. Hell i en ispinneform og legg pinnene til hver pop.

Frys til fast og ta deretter ut av formen når du er klar til å nyte. Oppbevares i fryseren i ca to uker.

Per porsjon: Kalorier 230; Fett 21 g; Kolesterol 0 mg; Natrium 17 mg; Karbohydrater 25 g (kostfiber 5 g, sukkeralkohol 16 g); Netto karbohydrater 4,4 g; Protein 4 g.