Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
Håndtere melkeallergier ved å vite hva som finnes i meieriprodukter
En melkeallergi - en ekstrem respons fra kroppens immunsystem til proteiner i melk - kan være vanskelig å håndtere. Å unngå allergisk reaksjon på meieriprodukter starter med å vite hva som er i maten og drikken.
Kumelk inneholder mange forskjellige proteiner, hvorav noen kan utløse allergiske reaksjoner. En spormengde av visse proteiner kan være alt som skal til for å produsere elveblest, utslett, kvalme, tetthet, diaré, hevelse i munn og svelg og andre symptomer. Alvorlige reaksjoner kan til og med føre til sjokk og død.
Et primært protein som finnes i melk, kasein kan dukke opp i bearbeidet mat, restaurantmat og mat du kan spise hjemme hos noen. Fordi disse matvarene ikke alltid kommer med detaljerte ingredienslister, kan du finne det vanskelig å vite sikkert hva de inneholder.
Hvis du eller en du er glad i, lider av melkeallergi, vær selvsikker og be om informasjon om ingrediensene i maten du får servert. Hvis serveringspersonalet på restauranten eller vertene dine ikke vet det, be om å se pakkeetiketter for matvarer du mistenker kan inneholde kasein.
Melkerester som inneholder protein kan utilsiktet havne i andre matvarer. For eksempel kan en skje brukt til å blande en bolle med pudding (laget med melk) brukes til å røre en gryte med havregryn, og tilsette et spor av melkeprotein til havregryn.
Krysskontaminering kan også finne sted under produksjon. Matetiketter er imidlertid pålagt å merke seg når mat tilberedes på delt utstyr og krysskontaminering med et allergen er en risiko. Les matetikettene nøye. Vær oppmerksom på matvarer som kan inneholde små mengder melkeprotein.
Omtrent 2,5 prosent av barn under 3 år har melkeallergi, ifølge American Academy of Allergy, Asthma, & Immunology. Allergien viser seg vanligvis i det første leveåret. Den gode nyheten er at 80 prosent av barn med melkeallergi vokser fra den når de er 16 år.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]