Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
Hamantaschen med valmuefrø
Hamantaschen er trekantede kjeks fylt med valmuefrø, sviske eller aprikos. Først lager du hamantaschen-kakedeigen, så går du videre til det deilige fyllet. Denne oppskriften krever ferske valmuefrø, som du kan finne på jødiske, polske, Midtøsten- eller gourmetmarkeder.
La valmuefrøene være hele for en sprø tekstur; eller, hvis du foretrekker en jevn fylling, kvern frøene i en krydderkvern eller kaffekvern.
Tilberedningstid: 1 1/4 time, pluss 3 timer til avkjøling
Koketid: 30 minutter
Utbytte: Omtrent 2 dusin informasjonskapsler
Holde kosher: Meieri
3 3/4 kopper mel
1 1/3 kopper melis
1 1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
2 store egg
1 1/4 kopper kaldt smør
1 til 2 ss appelsinjuice (valgfritt)
3/4 kopp valmuefrø (1/4 pund)
1/2 kopp melk
1/4 kopp honning
1/4 kopp sukker
1/4 kopp rosiner
2 ss smør
1/4 kopp pekannøtter, finhakket
1 appelsin
Kombiner mel, melis, bakepulver og salt i en stor kjøkkenmaskin.
Behandle kort for å blande.
Skill ett av eggene.
Pisk resten av egget med eggeplommen i en liten bolle.
Skjær smøret i små biter.
Strø smørbitene over melblandingen i prosessoren.
Bland med en av/på pulserende bevegelse til blandingen minner om grovt måltid.
Hell eggeblandingen jevnt over mel- og smørblandingen.
Bearbeid med en av/på-bevegelse, stopp for å skrape blandingen ned av og til, til deigen akkurat begynner å samle seg til en ball.
Hvis smulene er tørre, dryss over 1 ss appelsinjuice og bearbeid kort; gjenta hvis smulene fortsatt er tørre.
Toppen av deigen kan virke litt tørr, men bunnen vil være fuktig og vil fukte resten når du elter den.
Overfør deigen til en arbeidsflate.
Elt det lett for å blande ingrediensene.
Overfør deigen til et ark med plastfolie med en gummispatel.
Pakk den inn og skyv den sammen, form den til en flat skive.
Avkjøl deigen i 3 timer.
Mal valmuefrøene i en krydderkvern hvis du foretrekker en fin tekstur.
Kombiner valmuefrø, melk, honning og sukker i en liten kjele.
La det småkoke.
Kok over lav varme, rør ofte, ca 15 til 20 minutter eller til den er tykk.
Tilsett rosinene og smøret.
Rør fyllet over svak varme til smøret smelter.
Fjern fra varme.
Skrell appelsinen.
Rør inn pekannøtter og 1 ts appelsinskall.
Avkjøl i en dekket beholder i minst 2 timer.
Smør to stekeplater.
Del deigen i kvarte.
Rull en av delene ut på en lett melet overflate til den er omtrent 1/8 tomme tykk.
Bruk en 3-tommers cookie cutter, skjær deigen i runder.
Pensle kantene lett med vann.
Ha 1 ts fyll i midten av hver.
Trekk opp kantene på hver runde i tre buer som møtes over fyllet, og dekker det.
Klem deigen over fyllet for å lukke kakene godt.
Klem kantene for å forsegle dem.
Legg kakene på en smurt bakeplate og avkjøl uten lokk mens du former de resterende kakene.
Du kan lagre deigrester i kjøleskapet for å lage flate kaker.
Følg trinn 28 til 35 med den gjenværende deigen.
Avkjøl kakene i minst 30 minutter før steking for å stivne deigen.
Forvarm ovnen til 375 grader.
Stek hamantaschen i 14 minutter, eller til de er lys gylne i kantene.
Avkjøl kakene på rist.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]