You can make pizza dough by hand or with the help of a large food processor or standing mixer. To use a food processor, combine the yeast, water, and oil until smooth; add the flour and salt; and process until the dough comes together in a ball.
Credit: ©iStockphoto.com/marcomayer
In a standing mixer, the process is the same as outlined in this recipe, except that the paddle attachment does the mixing and the dough hook does the kneading.
Preparation time: 10 minutes (plus rising time of 1 hour, 15 minutes)
Cooking time: None
Yield: Two 12-inch pizzas or four 8-inch pizzas
1 package active dry yeast
1-1⁄2 cups warm water
3-3⁄4 cups flour, divided, plus flour for dusting work surface
1 teaspoon sugar
2 tablespoons olive oil plus olive oil for greasing bowl
2 teaspoons salt
In a large mixing bowl, combine the yeast and water.
Wait 2 to 3 minutes for the yeast to rise and then add 1⁄2 cup flour and sugar. Mix well.
Add the olive oil, salt, and remaining 3-1⁄4 cups flour.
With your hands or a large wooden spoon, work the ingredients together.
Overfør deigen til en jevn mel-støvet overflate og elt den til deigen er jevn, ca 5 minutter.
Hvis deigen blir klissete ved elting, tilsett gradvis opp til ytterligere 1⁄4 kopp mel. Legg i en stor bolle som er lett smurt med olivenolje. Dekk godt med plastfolie og la deigen få dobbel størrelse, ca 1 time.
Del deigen i 2 stykker (eller 4 stykker hvis du lager individuelle pizzaer) og rull dem til kuler. La deigen hvile i 15 minutter før den brukes til pizza eller calzone.
Du har deigen, så nå kan du gjøre den om til pizza. Prosessen består av fire trinn: kjevle deigen, overføre deigen til en pizzapanne eller bakeplate, toppe deigen og bake pizzaen.
Legg deigkulen på en melet benke eller arbeidsflate og flat den med hendene.
Fortsett å strekke og trykk ned på deigen til den når ønsket størrelse. Du kan bruke en kjevle hvis du vil, men dette verktøyet er ikke nødvendig.
Skyv hendene under deigen og løft den over på en oljet pizzapanne.
For store 12-tommers pizzaer anbefaler vi å bruke en perforert pizzapanne som lar varmen angripe bunnen av skorpen, og sørger for at den blir sprø i ovnen. Stek individuelle pizzaer (ca. 8 tommer hver) på flate bakeplater.
Legg toppingene dine på deigen.
Pålegg på tradisjonelle italienske paier er generelt lett. Italienerne er forferdet over amerikanske pizzaer med et halvt kilo kjøtt og ost.
Etter at deigen er toppet, sett den inn i ovnen umiddelbart; stek til osten blir gyllenbrun i flekker og kanten av skorpen ser gyllenbrun ut.
Hvis du er i tvil, løft forsiktig opp skorpen med en metallspatel (plast kan smelte) for å se om bunnen av skorpen er lett brunet. Du kan sette to pizzapanner eller to stekeplater i ovnen samtidig, men det kan hende du må snu posisjonene deres i ovnen halvveis i steketiden for å sikre jevn steking.
Etter at pizzaen kommer ut av ovnen, vent et minutt eller to for å la den boblende osten stivne igjen. Bruk så et pizzahjul til å skjære paien i skiver og server.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
