Fyll pantryet ditt med grunnleggende ingredienser for kinesisk matlaging slik at du kan lage et autentisk kinesisk måltid på et øyeblikks varsel. Bare legg til det ferske kjøttet, fisken og råvarene du har lyst på – og før du vet ordet av det, har du en balansert, rask og lett å lage rett på bordet.
Sauser og krydder |
Krydder og krydder |
Tilberedt svart bønnesaus |
Kinesisk femkrydderpulver |
Chile olje |
Kinesisk varm sennep |
Chilipasta eller saus |
Hel og knust tørket rød chili |
Hoisinsaus |
Sichuan pepperkorn |
Saus med østerssmak |
Stjerneanis |
Plommesaus |
Hvit pepper, malt |
Riseddik |
Hermetiserte og tørkede ingredienser |
Risvin (eller tørr sherry) |
Bambus skudd |
sesamolje |
Buljong (hermetisk eller hjemmelaget) |
Soyasaus |
Maisstivelse |
Vegetabilsk olje (peanøttolje foretrekkes) |
Tørket svart sopp |
Nudler |
Langkornet ris |
Cellofan eller bønnetrådnudler |
sesamfrø |
Tørkede eggnudler (oppbevares i fryseren hvis ferske) |
Halmsopp |
Tørkede risnudler |
Vannkastanjer |