Du kan fylle dette glutenfrie marengspaiskallet med alt fra iskrem til pudding til mousse! Varier oppskriften på marengspaiskall for å legge til mer interesse for paiene dine. Tilsett 2 ss kakaopulver sammen med sukkeret for et sjokolademarengspaiskall. Eller legg til en teskje revet sitron- eller appelsinskall for et paiskall med sitrussmak. For et mokkapaiskall, tilsett kakao og 1/2 ts instant espressopulver.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 2 timer
Utbytte: Ett 9-tommers paiskall
1 ss usaltet smør
1 spiseskje (8 gram) maisstivelse
3 eggehviter
Klyp salt
1/2 ts sitronsaft
11 ss sukker
1 ts vanilje
Forvarm ovnen til 275 grader F.
Smør en 9-tommers paiplate med usaltet smør og dryss den med maisstivelse. Rist ut overflødig maisenna og sett platen til side.
I en middels bolle, pisk eggehvitene med salt og sitronsaft til myke topper dannes. Tilsett sukkeret gradvis, 1 ss om gangen, til marengsen danner stive topper.
Pisk inn vaniljen. Fordel blandingen jevnt i den tilberedte paiplaten, bygg opp kantene og skap et inntrykk i midten for å danne et skall.
Stek skallet i 1 time og slå deretter av ovnen og la skallet stå i lukket ovn i 1 time lenger.
Ta skallet ut av ovnen og avkjøl det helt på rist.
Per porsjon: Kalorier 74 (fra fett 0); Fett 0g (mettet 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 38mg; Karbohydrat 17g; Kostfiber 0g; Protein 1 g. basert på 8 porsjoner.