Ferske grønnsaker er raske og enkle å fryse. Og hvis du blancherer grønnsakene dine før du fryser dem, beholder de sine ferske kvaliteter etter at du fryser dem. Følg disse trinnene for å fryse grønnsaker:
1Velg bare perfekte grønnsaker, fri for blåmerker og ufullkommenheter, og ikke altfor modne.
For å få gode frosne grønnsaker må du begynne med gode ferske grønnsaker!
2Jobb med små, håndterbare mengder.
Frys ca 2 pund om gangen.
3 Vask og tøm grønnsakene dine.
Skyll dem under rennende vann i vasken.
4Forbered grønnsakene dine i henhold til oppskriften din.
Du trenger vanligvis å blanchere grønnsakene.
5 Avkjøl grønnsakene før du pakker dem for frysing.
Avkjøl i isvann i 3 minutter og tøm deretter godt. Bruk en salatsnurr, hvis du har.
6 Fyll beholderen.
La det være riktig plass hvis du bruker stive beholdere, eller fjern all overflødig luft fra fryseposer.
7 Merk pakken og legg den i fryseren.
Dine ferskfrosne grønnsaker bør holde seg gode i omtrent et år i fryseren.