Disse oppskriftene på smørkremfrosting og royal icing er flotte for å dekorere hjemmebakt varer denne høytiden. Hjemmelaget smørkremfrosting smaker så mye bedre enn butikkkjøpte ting; og royal icing er uunnværlig til pynt – den tørker hardt og er spesielt god å bruke på småkaker. Disse oppskriftene er raske og enkle!
Kreditt: ©iStockphoto.com/franny-anne
Hjemmelaget smørkremfrosting
Forberedelsestid: 10 minutter
Utbytte: 2 kopper
1 kopp usaltet smør, myknet
1 ts ren vaniljeekstrakt
3-3/4 kopper konditorsukker, siktet
1/4 kopp melk
I en stor bolle, pisk smør og vanilje på middels hastighet i ca 30 sekunder.
Tilsett halvparten av sukkeret gradvis, pisk godt.
Pisk inn melken og tilsett deretter resten av sukkeret. Fortsett å piske til frostingen er jevn og kremaktig og når ønsket konsistens.
Den mest allsidige av partiet, smørkremfrosting er garantert en viktig del av frostingrepertoaret ditt. Den sprer seg og sprer seg fantastisk, og på grunn av dens skinnende, hvite utseende kan du tone den til akkurat den fargen du ønsker.
Royal Icing
Forberedelsestid: 5 minutter
Utbytte: 2 kopper
4 kopper siktet konditorsukker
3/4 kopp pasteuriserte eggehviter
1 ss ferskpresset sitronsaft
I en stor bolle kombinerer du konditorens sukker, eggehviter og sitronsaft.
Pisk blandingen med et stativ eller en stavmikser til glasuren holder formen og ikke er rennende. Hvis det er for tynt for rør, tilsett mer sukker 1 ss om gangen og fortsett å blande til det når ønsket konsistens.
Bruk denne glasuren til å tegne, fylle ut og fremheve design og skjemaer på kaker. Den fungerer også bra til å dekorere småkaker.
For å tone glasuren flere forskjellige farger, hell glasuren i separate boller og tilsett og juster deretter fargegele med en tannpirker eller ved å presse noen dråper farge om gangen inn i glasuren.