Bordeaux-regionen i Frankrike produserer noen av verdens fineste hvitviner, i tillegg til de mer kjente røde Bordeaux-vinene. De fineste tørre hvitvinene i Bordeaux er unike for Bordeaux-regionen; ingen andre steder i verden kan du finne slike viner. Som med mange fine viner er imidlertid produksjonen liten.
Bordelaisene lager tørr hvitvin i mange distrikter i regionen, inkludert noen få viner fra Haut-Médoc-området med hovedsakelig rødvin. Men de fleste av Bordeauxs tørre og halvtørre hvitviner kommer fra følgende tre distrikter:
Pessac-Léognan (peh sack leh oh n'yahn)
Graver (grahv )
Entre-Deux-Mers (ahn treh douh mare)
Pessac-Léognan-distriktet er hjemmet til Bordeauxs fineste hvitviner. De fleste av disse vinene kommer fra eiendommer som også lager fine rødviner. Graves-distriktet lager gode, tørre hvitviner som er rimeligere enn Pessac-Léognan. Dette området produserer også gode dessertviner. Entre-Deux-Mers (ahn treh douh mare) er et stort distrikt som er kjent for sine rimelige tørre, halvtørre og søte hvitviner, selv om den også dyrker røde.
Andre hvite Bordeaux-viner, hovedsakelig rimelige versjoner, kommer fra druer dyrket i hele Bordeaux-regionen i stedet for i et bestemt distrikt; disse vinene bærer ganske enkelt den regionale betegnelsen Bordeaux Blanc .
Sauvignon Blanc er den dominerende druesorten (60 til 100 prosent) i de fleste av Bordeauxs tørre hvitviner, mens Sémillon dominerer de søtere hvitvinene. (En tredje tillatt hvit druesort, Muscadelle, spiller en mindre rolle i noen få viner.) De aller beste tørre hvitvinene til Pessac-Léognan inneholder rundt 50 prosent Sémillon (seh mee yohn).
Sauvignon Blanc og Sémillon har et fint symbiotisk forhold, av følgende grunner:
Sauvignon Blanc-delen av vinen byr på umiddelbar sjarm; den er skarp, livlig, urteaktig, lett og utvikler seg tidlig.
Sémillon-delen er tregere å åpne; den er fyldigere, tyktflytende og honningaktig, med lavere surhet enn sauvignon med høy syre; den beriker vinen, men trenger flere år på å utfolde seg.
De fleste av de bedre tørre hvite Bordeauxene, som er blandinger av begge varianter, er sprø og livlige når de er unge, men utvikler en honningaktig, fyldigere rikdom med alderen. I gode årganger kan de eldes overraskende lenge - ofte i 30 eller 40 år eller mer.
Tørr hvit Bordeaux er en allsidig vin. Det går vanligvis bra med kylling, kalkun, kalvekjøtt og delikate fiskeretter. Den passer også godt til myke, milde oster; geitost er spesielt bra med hvit Bordeaux.
Som de fleste fine hvitviner er tørr hvit Bordeaux best når du serverer den litt kjølig, men ikke kald! Den ideelle serveringstemperaturen er i området 58 °F til 62 °F (14 °C til 16 °C).
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
