Som sine sunne juice-motstykker, kan smoothies lages av et bredt utvalg av økologiske, friske frukter og grønnsaker. Men smoothies er forskjellige fra juice på to viktige måter: For det første er de laget av hele frukten eller grønnsaken, slik at de beholder det rene vannet, næringsstoffene og fiberen. For det andre kan så mange flere naturlige og sunne ingredienser som havre, nøtter, frø, urter og andre naturlige kosttilskudd blandes med smoothies.
De er en god kilde til fiber
Fiber er det ufordøyelige stoffet som bare finnes i plantemat, frukt, grønnsaker, korn og belgfrukter. Å spise fiber er en av de enkleste og minst kostbare måtene å forebygge sykdom og opprettholde helse på, fordi det hjelper kroppen å eliminere avfallsmaterialer og dødelige giftstoffer.
Vannløselig fiber senker kolesterolet og stabiliserer blodsukkeret. Uløselig fiber øker avføringsvolumet og fremmer avføring, renser tarmveggene av giftig avfall, fremmer tykktarmshelsen ved å redusere risikoen for divertikulose og tykktarmskreft.
Fordi de er flytende eller finhakkede hele frukter og grønnsaker, inneholder smoothies både løselig og uløselig fiber fra disse plantene. For en enda ekstra fiberøkning, tilsett psyllium, nøtter, frø, kokte bønner eller linser, kli og havre til smoothies.
Fiberrike frukter og grønnsaker inkluderer epler, appelsiner, bær, pærer, fiken, svisker, brokkoli, blomkål, rosenkål og gulrøtter.
De er en sunn erstatning for drikker med tomme kalorier
Det er nettopp fordi smoothies inneholder fiber og andre saktefordøyelige ingredienser som nøtter, frø, yoghurt, kokosolje, melk eller tofu at de blir hos deg lenger og tilfredsstiller deg så mye mer enn kaffe eller brus.
De er en utmerket måltidserstatning
Travle tider krever smarte valg i stedet for hurtigmat. Smoothies er smarte måltidserstatninger fordi de er høye i næringsstoffer. Hvis du tilsetter små mengder protein og til og med litt korn til en grønnsakssmoothie, kan du bygge den drikken til en kraftig måltidserstatning.
Å ekskludere alle måltidene dine og bare ta juice og smoothies er ikke lurt, fordi, som ernæringsfysiologer alltid påpeker, trenger folk et bredt utvalg av hel, naturlig mat. Å ekskludere de andre plantematene som hele korn, bønner, belgfrukter, nøtter og frø betyr at du begrenser næringsstoffene kroppen din mottar.
Frokost og lunsj er de beste måltidene å bruke smoothies som erstatning for, spesielt hvis du vanligvis hopper over frokost og finner deg selv i å ta et raskt måltid til lunsj.
De er en enkel måte å ta medisiner, urter eller kosttilskudd på
Ofte kan eldre eller personer som kommer seg etter operasjonen håndtere smoothies lenge før de tåler fast føde. Du kan blande foreskrevne medisiner (bare de som er ment å tas med mat) rett inn i smoothien, noe som gjør dem til en nærende drikk for friske pasienter. Du kan også øke kaloriinnholdet i smoothies ved å tilsette omega-3-rike oljer, bruke helmelk og legge til proteinkilder. Dette er ofte den beste måten å styrke kostholdet til eldre og underernærte pasienter.
Helbredende urter, tinkturer og te kan brukes som smoothieingredienser. Sunn kosttilskudd som lecitin, bipollen, gojibær, myseproteinpulver, aktivert mandelsmør og grønne spirer kan legges til blenderen sammen med ingrediensene.