Den europeiske union har satt opp et system for å gjenkjenne og beskytte landbruksprodukter (som vin, ost, oliven, skinker og så videre) som kommer fra bestemte steder, slik at selskaper andre steder ikke kan lage produkter med samme navn og dermed forvirre forbrukerne.
Viner fra alle de klassiske vinområdene i EUs medlemsland (Frankrike, Italia, Spania, Tyskland og så videre) er dekket av dette systemet. Når du ser etiketten til en europeisk vin som er fra et anerkjent, beskyttet sted, finner du en setning om det.
Faktisk eksisterer to forskjellige setninger fordi europeiske viner fra beskyttede steder faller inn i to kategorier:
Viner oppkalt etter steder hvor produksjonen er sterkt regulert, slik at selve stedsnavnet på vinen ikke bare definerer produksjonsområdet, men også konnoterer vinens druesorter, druedyrkingsmetoder og vinfremstillingsteknikker.
Viner som bærer de beskyttede navnene til større steder hvor vinprodusentene har større frihet når det gjelder druesortene og produksjonsmetodene de bruker
EUs pålagte setninger for disse to typene stedsnavnviner er:
Beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO), for de mest regulerte vinene.
Protected Geographic Indication (PGI), for de mindre regulerte vinene fra registrerte regioner.
I teorien har hver flaske europeisk vin - bortsett fra de mest allsidige og minst kostbare vinene - en av disse to setningene på etiketten.
Men i praksis er situasjonen mye mer komplisert, spesielt for øyeblikket. Hvordan?
For det første kan, og gjør, hvert land oversette ordene Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse og Beskyttet Geografisk Indikasjon til sitt eget språk på etikettene.
For det andre, fordi disse EU-betegnelsene trådte i kraft først i 2012, har mange vinetiketter fortsatt setningene som tidligere ble brukt av hvert land for å angi en vins opprinnelseskategori.
Og til slutt kan hvert land tillate sine vinprodusenter å fortsette å bruke de tidligere setningene i stedet for de nye setningene.
Hvis du begynner på franske, italienske eller andre europeiske viner og ser en lang, utenlandsk setning på etiketten som er ved siden av stedsnavnet eller regionen til vinen, vet at det indikerer en offisielt beskyttet geografisk sone.
For øvrig er uttrykket for et registrert stedsnavn i USA American Viticultural Area (AVA). Men uttrykket doesn ' t vises på vin etiketter. En slik setning vises heller ikke på etiketter til australske eller søramerikanske viner. Det finnes heller ikke to ulike grader av reguleringer, slik de gjør i EU.
Etiketten til en amerikansk sortsvin.
Her er setningene – først i den nye terminologien og deretter i den originale terminologien – som du kan finne på etiketter til PUD-viner fra de store europeiske landene. I alle tilfeller oversettes setningene mer eller mindre som "Beskyttet opprinnelsesbetegnelse":
Frankrike: Appellation d'Origine Protégée (AOP) eller Appellation Contrôlée eller Appellation d'Origine Contrôlée (kort sagt AC eller AOC)
Italia: Denominazione di Origine Protetta (DOP) eller Denominazione di Origine Controllata (DOC); og for visse viner med enda høyere status, Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Spania: Denominación de Origen Protegida (DOP) eller Denominación de Origen (DO), samt Denominación de Origen Calificada (DOCa) for regioner med høyest status (hvorav bare to eksisterer: Rioja og Priorat)
Portugal: Denominação de Origem Protegida (DOP) eller Denominação de Origem Controlada (DOC)
Tyskland: geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) eller Qualitätswein; og for viner med høyere modenhet, Qualitätswein mit Prädikat (QmP)
Her er en europeisk vinetikett slik den ser ut i USA, med den originale stedsnavnterminologien.
Kreditt: Illustrasjon av Lisa S. Reed
Etiketten til en europeisk vin som skal selges i USA.
Her er setningene - først i den nye terminologien og deretter i den originale terminologien - som du kan finne på etiketter til BGB-viner fra de store europeiske landene. I alle tilfeller oversettes setningene mer eller mindre som "Beskyttet geografisk indikasjon":
Frankrike: Indikasjon Géographique Protégée (IGP) eller Vin de Pays etterfulgt av navnet på et godkjent område
Italia: Indicazione Geografica Protetta (IGP) eller Indicazione Geografica Tipica (IGT) og navnet på et godkjent område
Spania: Indicación Geográfica Protegida (IGP) eller Vino de la Tierra etterfulgt av navnet på et godkjent område
Portugal: Indicaçõa Geográfica (IG) for å referere til en region, men på en etikett, den originale frasen, Vinho Regional (regional vin) og navnet på et godkjent område
Tyskland: geschützte geografische Angabe (ggA) eller Landwein og navnet på et godkjent område
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
