Middelhavsdietten inkluderer noen moderne spiseprinsipper inspirert av tradisjonelle kostholdsmønstre i visse middelhavsregioner rundt 1960-tallet. Å følge disse middelhavsdiettprinsippene kan redusere risikoen for hjertesykdom og kreft betraktelig (selv om andre livsstilsfaktorer som ikke er matvarer også spiller inn for helsefordelene). De viktigste matprinsippene for et tradisjonelt middelhavskosthold inkluderer følgende:
-
Spis fem til ni porsjoner frukt og grønnsaker hver dag
-
Nyter fisk eller sjømat flere ganger i uken
-
Spise mindre porsjonsstørrelser av biff, fjærfe og korn
-
Spiser mindre biff (spiser det et par ganger i måneden i stedet for et par ganger i uken)
-
Inneholder bønner og linser med ukentlige måltider
-
Bruk sunt fett som olivenolje i stedet for smør og smult
-
Nyter nøtter til måltider og snacks