Når du kan og konservere mat, er det viktig å følge alle trinnene for hver metode. Du går på akkord med kvaliteten og sikkerheten til maten din hvis du lager dine egne regler. Et eksempel er når du forkorter behandlingsperioden for å prøve å kutte hjørner og erstatte viktige deler av oppskrifter. Det er alltid best å begynne å følge instruksjonene til punkt og prikke, til du blir flytende i prosessen.
Her er noen generelle regler for håndtering, tilberedning og bearbeiding av maten din:
Start med de ferskeste, beste produktene som er tilgjengelig . Konservering forbedrer ikke matkvaliteten.
Kjenn reglene og teknikkene for hermetikk- eller konserveringsmetoden din før du starter arbeidet. Ikke prøv å lære en teknikk etter at du har startet behandlingen.
Arbeid i korte økter for å forhindre tretthet og potensielle feil. Behandle ikke mer enn to gjenstander på en dag og arbeid med kun én hermetikkmetode om gangen.
Hold deg oppdatert på nye eller reviderte retningslinjer for konserveringsmetoden din. Du kan gå til nettsteder som www.freshpserving.com , laget av produsentene av Ball hermetikkrekvisita, for å finne tips og veiledninger for hermetisering omtrent hva som helst.
Når du hermetiserer, bruk riktig behandlingsmetode og behandlingstid for å ødelegge mikroorganismer. Den oppskriften vil fortelle deg hvilken metode å bruke, men det hjelper hvis du forstår forskjellen mellom høy- og lav-syre matvarer og hvordan hermetisering metoder for hver forskjellig.
Kjenn høyden du jobber på. Juster behandlingstiden eller trykket når du er i en høyde over 1000 fot over havet.
Sett sammen en plan før du starter konserveringsøkten. Les oppskriften din (mer enn én gang). Ha det riktige utstyret og de riktige ingrediensene for hånden for å unngå mangler i siste liten og ubeleilige pauser.
Test utstyret ditt. Hvis du bruker en elektrisk dehydrator eller trykkbeholder, test ut utstyret for å sikre at alt fungerer som det skal. Og sjekk alltid forseglingen på glassene dine.
Bruk oppskrifter fra pålitelige kilder eller de du allerede har laget med hell. Følg oppskriften din til punkt og prikke. Ikke bytt ut ingredienser, juster mengder eller lag dine egne matkombinasjoner. Improvisasjon og sikker matkonservering er ikke kompatible. Denne tilnærmingen betyr også at du ikke kan doble oppskriften din. Hvis du trenger mer enn det oppskriften gir, lag en sats til.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
