Hva bør du se etter i en øl? Øynene dine kan skjelne farge, klarhet og hoderetensjon (så vel som pris, selvfølgelig, og kanskje til og med meningen med livet). Meningen med livet er noe du må finne ut av på egen hånd, kanskje mens du nipper til favorittbrygget ditt.
Fargene som utgjør de ulike ølstilene kjører jordfargespekteret fra blekt strå til gyldent, rav, kobber, oransje, rødbrun, brun, svart og alt i mellom. En farge er ikke nødvendigvis bedre enn de andre, og ingen indikerer direkte hvordan ølet vil smake - fargen er diktert av stilen.
Generelt sett er Berliner Weisse-øl de blekeste, og Stouts er de mørkeste. Grønt øl er akseptabelt, men kun på St. Patrick's Day. Fargeløse maltdrikker teller ikke i det hele tatt - klare maltdrikker er ikke øl.
Mange øldrikkere er besatt av ølklarhet. Hvis ølet deres ikke er krystallklart, drikker de det ikke. Greit nok, men øl er gjennomsiktig kun som en konsekvens av moderne filtreringsteknikker. Ikke alle øl er ment å være klare.
De fleste brygger gjennom historien har vært alt fra tåkete til grumsete på grunn av de organiske ingrediensene som brukes i ølfremstillingsprosessen, for det meste gjæren. Disse partiklene som grumset ølet var også det som bidro til å gjøre ølet til den næringsrike drikken det var. I dag er et overskyet utseende passende for minst et halvt dusin ølstiler, som Witbier, Hefeweizen og alle andre ufiltrerte ølstiler.
Hoderetensjon kan fortelle en kort historie om ølet for hånden.
Når en øl skjenkes, skal et skumhode både dannes og forbli (med noen stiler mer enn andre, selvfølgelig); sistnevnte kvalitet er like viktig som førstnevnte.
Boblene skal være små og skal raskt danne et tett sammensveiset hode.
Ølets hode kan også få et steinete utseende hvis det er tilstrekkelig med proteiner (fra kornet).
Hvis et øl ikke kan danne et hode, er det enten feil kullsyre eller karet som det helles i, er skittent.
Hvis ølboblene dannes og fester seg til sidene av ølglasset og ikke kommer til toppen, er glasset sannsynligvis støvete eller skittent.
Hvis hodet dannes, men forsvinner til store, såpeaktige bobler, er sjansen stor for at ølet har blitt ladet opp med en skumstabilisator (noen skumstabilisatorer er laget av et tangderivat). De fleste av de store bryggeriene bruker skumstabilisatorer - et nødvendig onde, takket være avklaringsprosessen. Mikrofiltre fjerner også alle hodekoagulerende proteiner. De fineste maltbryggene har små bobler og tette, kremete hoder.
Til slutt bør i det minste noe av hodet forbli på toppen av ølet til glasset er tomt. Underveis skal noen av hodets rester etterlate det som vanligvis kalles belgiske blonder på sidene av glasset.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
