Tofubasert iskrem er litt annerledes enn iskrem laget med krem. Teksturen er ikke like kremet, og smaken er litt "beany". Ikke bli motløs, du vil like det, spesielt denne oppskriften på iskrem uten meieriholdig jordbærtofu. Bruk den frosne godbiten på samme måte som du ville gjort med meieribasert iskrem.
Forberedelsestid: 5 minutter
Frysetid: 35 minutter
Utbytte: 12 – 1/2 porsjoner
Spesialutstyr: Iskremmaskin
16 gram myk, silke tofu
1 kopp vanlig eller vanilje soyamelk (eller valgfri melk uten melk)
1-1/2 kopper sukker
1/4 kopp fersk sitronsaft
To 20 unse pakker med frosne, usøtede jordbær, halvtint, eller 4 kopper skivede ferske jordbær
2 ss vanilje
1/4 ts salt
Kjør alle ingrediensene i en blender i fire like deler til en jevn og kremaktig.
Frys blandingen i en hånddrevet eller elektrisk iskremmaskin i ca. 35 minutter (eller i henhold til maskinens produsentens instruksjoner) og server.
Per porsjon: Kalorier 163 (fra fett 14); Fett 2g (mettet 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 55mg; Karbohydrat 36g (kostfiber 2g); Protein 3g.