Hvete kan delvis være bak den økende epidemien av fedme. Når folk mimrer om oppveksten på 1940- eller 1950-tallet, snakker de om måltider som består av kjøtt fra beite; grønnsaker fra bakgården eller det lokale markedet; og mye smør, fløte og til og med smult.
De kan også nevne at brødet ved bordet hadde en annen tekstur og smak enn dagens brød. De snakker imidlertid vanligvis ikke om det store antallet overvektige mennesker de så. Den virkeligheten eksisterte bare ikke.
I dag har du sannsynligvis mange venner og slektninger som er overvektige og kanskje til og med overvektige. Du kan være tyngre enn du og legen din vil at du skal være (kanskje det er derfor du leser dette).
I følge National Health and Nutrition Examination Survey var 40 prosent av mennene og 28 prosent av kvinnene overvektige i 2012; i tillegg var ytterligere 34 prosent av mennene og 36 prosent av kvinnene overvektige. Når det gjelder barn, var en tredjedel av dem mellom 2 og 19 år overvektige, med 18 prosent av dem som var overvektige. Dette tallet representerer en femdobling siden begynnelsen av 1970-tallet.
Overvekt defineres som å ha mer kroppsfett enn det som er optimalt sunt. Å være overvektig er definert som å ha overflødig kroppsfett som sannsynligvis vil føre til redusert levealder og økte helseproblemer. Bekymringen er for den overvektige personen som fører en usunn livsstil som fremmer vektøkningen og fører til fedme.
Fedme i seg selv er en helsetilstand, men det bidrar også til andre medisinske plager. Følgende er moderne sykdommer som påvirker flere mennesker hver dag og er nært knyttet til fedmeepidemien:
Alzheimers sykdom
Leddgikt
Kreft
Diabetes
Hjertesykdom
Hypertensjon
Metabolsk syndrom (høye triglyserider, abdominal fett, høyt blodtrykk, insulinresistens)
Slag
Kostnadene for fedme i dollar til USA er enorme. Amerikanere bruker rundt 150 milliarder dollar årlig på helsetjenester knyttet til fedme alene, med ytterligere 75 milliarder dollar i tapt produktivitet.
Forskning viser at de som er overvektige tar flere sykedager og er mindre effektive mens de er på jobb, noe som reduserer produktiviteten. Hvis trendene innen fedme fortsetter, vil disse kostnadene bare øke og utgjøre flere utfordringer for et allerede stresset helsevesen.
På verdensbasis har det vestlige kostholdet blitt et globalt kosthold. Globalisering betyr at hurtigmat full av hvete, sukker og vegetabilske oljer spirer over hele verden. Land som Frankrike og Japan har sett overvektsraten blant barn dobles over fire tiår. Fedme har faktisk erstattet underernæring som det største problemet i fattigere land.
Blir hele verden til en stor sofapotet? Mister alle på jorden evnen til å vise selvkontroll? Eller gjør maten i seg selv folk overvektige?
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
