Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
Druesorter dyrket i Frankrike
Praktisk talt alle de mest kjente druesortene som brukes i verdens viner er franske varianter, det vil si at de enten har sin opprinnelse i Frankrike eller ble berømte gjennom sitt uttrykk i franske viner. Disse variantene inkluderer Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Syrah, blant mange andre.
Gjennom århundrene har forskjellige druesorter akklimatisert seg til visse regioner i Frankrike. I noen regioner lager vinprodusenter blandingsviner, fra flere druesorter; i andre regioner kommer vinene fra en enkelt variant.
Vinelskere bruker ofte en viss stenografi når de snakker om franske druer:
-
Bordeaux-varianter (vanligvis brukt i referanse til røde varianter): Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet France, hovedsakelig; Malbec og Petit Verdot er to mindre røde varianter av Bordeaux
-
Røde Rhône-varianter: Syrah, Grenache, Cinsault og Mourvèdre
-
Hvite Rhône-varianter: Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc og Viognier
-
Sørfranske varianter (vanligvis brukt i referanse til røde): Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Carignan
Vinene fra Bordeaux, Sør-Frankrike og Rhône-dalen (den større, i det minste Sør-Rhône) er blandinger laget av flere druesorter i varierende proporsjoner. Når vinprodusenter fra andre deler av verden bruker disse variantene sammen, beskriver de noen ganger vinene deres som «Bordeaux-blandinger» eller «Rhône-blandinger», et mer praktisk språk enn å navngi alle variantene som brukes.
Følgende tabeller navngir de viktigste hvite og røde druesortene i Frankrike, og indikerer i hvilke av Frankrikes vinregioner hver drue er viktig. Et kart som viser de store vinregionene i Frankrike følger tabellene.
Frankrikes viktigste hvite druesorter
| Druevariant | Region(er) der det er viktig |
|---|---|
| Chardonnay | Burgunder; Champagne; Languedoc |
| Chenin Blanc | Loire-dalen |
| Sauvignon Blanc | Bordeaux; Loiredalen; sørvestlige Frankrike; Languedoc |
| Gewürztraminer | Alsace |
| Pinot Gris | Alsace |
| Pinot Blanc | Alsace |
| Marsanne | Rhônedalen |
| Muscadet | Loire-dalen |
| Riesling | Alsace |
| Roussanne | Rhônedalen |
| Sémillon | Bordeaux; Sørvest-Frankrike |
| Viognier | Rhônedalen; Languedoc |
Frankrikes viktigste røde druesorter
| Druevariant | Region(er) der det er viktig |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Bordeaux; Sørvest-Frankrike; Languedoc |
| Cabernet Franc | Loiredalen; Bordeaux; Sørvest-Frankrike |
| Carignan | Rhônedalen; Sør-Frankrike |
| Cinsault | Rhônedalen; Sør-Frankrike |
| Gamay | Beaujolais |
| Grenache | Rhônedalen; Sør-Frankrike |
| Merlot | Bordeaux; Sørvest-Frankrike; Languedoc |
| Malbec | Sørvest-Frankrike; Bordeaux |
| Mourvèdre | Rhônedalen; Sør-Frankrike |
| Pinot Noir | Burgunder; Champagne |
| Syrah | Rhônedalen; Sør-Frankrike |
De mange vinregionene i Frankrike.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]