Mettet, enumettet og flerumettet fett er de tre vanligste formene for fett du møter i planteverdenen. Fett klassifiseres etter deres tetthet og antall karboner i en kjede. Uten å bli for komplisert, jo mer karbon et fett har, jo mer mettet er det. Her er en liten oversikt, som starter med det mest mettede fettet:
Mettet fett:
Vanligvis ikke bli harsk, selv når den varmes opp for matlaging
Lages i kroppen din av karbohydrater
Utgjør minst 50 prosent av cellemembranene dine, noe som gir cellene stivhet og integritet
Behøves for at kalsium skal bli effektivt innlemmet i skjelettsystemet
Beskytt leveren mot alkohol og andre giftstoffer
Forbedre immunfunksjonen
Er nødvendig for riktig bruk av essensielle fettsyrer (EFA)
Plantebaserte kilder: kokosolje og palmeolje
Enumettet fett:
Pleier å være flytende ved romtemperatur
Harsk ikke lett og kan brukes i matlaging ved moderate temperaturer
Plantebaserte kilder: olivenolje, mandler, pekannøtter, cashewnøtter, peanøtter og avokado
Flerumettet fett:
Inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer
Er flytende selv i kjøleskap
Bør aldri varmes opp
Plantebaserte kilder: valnøtter, chia, hamp og lin
Mest "politisk korrekt" ernæring (som betyr hva myndighetene vil at du skal spise) er basert på antakelsen om at du bør redusere og ideelt sett eliminere inntaket av fett - spesielt mettet fett - fra animalske kilder fordi de har skylden for ting som hjerte sykdom.
Men ikke la det plantebaserte kostholdet ditt lure deg inn i en falsk følelse av trygghet. Det er ikke så mye det mettede fettet som har skylden, men snarere den bearbeidede maten i dagens moderne industri og alt det transfettet som er skjult i de fleste produkter.
Det betyr at selv om du spiser plantebasert, er du fortsatt i fare for hjertesykdom og andre helsekomplikasjoner hvis du bruker for mye margarin, matfett, raffinerte oljer og sukker, og bearbeidet mat generelt.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
