Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
De viktige fete plantene du bør kjenne til: Mettede, Mono, Poly
Mettet, enumettet og flerumettet fett er de tre vanligste formene for fett du møter i planteverdenen. Fett klassifiseres etter deres tetthet og antall karboner i en kjede. Uten å bli for komplisert, jo mer karbon et fett har, jo mer mettet er det. Her er en liten oversikt, som starter med det mest mettede fettet:
-
Mettet fett:
-
Vanligvis ikke bli harsk, selv når den varmes opp for matlaging
-
Lages i kroppen din av karbohydrater
-
Utgjør minst 50 prosent av cellemembranene dine, noe som gir cellene stivhet og integritet
-
Behøves for at kalsium skal bli effektivt innlemmet i skjelettsystemet
-
Beskytt leveren mot alkohol og andre giftstoffer
-
Forbedre immunfunksjonen
-
Er nødvendig for riktig bruk av essensielle fettsyrer (EFA)
-
Plantebaserte kilder: kokosolje og palmeolje
-
-
Enumettet fett:
-
Pleier å være flytende ved romtemperatur
-
Harsk ikke lett og kan brukes i matlaging ved moderate temperaturer
-
Plantebaserte kilder: olivenolje, mandler, pekannøtter, cashewnøtter, peanøtter og avokado
-
-
Flerumettet fett:
-
Inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer
-
Er flytende selv i kjøleskap
-
Bør aldri varmes opp
-
Plantebaserte kilder: valnøtter, chia, hamp og lin
-
Mest "politisk korrekt" ernæring (som betyr hva myndighetene vil at du skal spise) er basert på antakelsen om at du bør redusere og ideelt sett eliminere inntaket av fett - spesielt mettet fett - fra animalske kilder fordi de har skylden for ting som hjerte sykdom.
Men ikke la det plantebaserte kostholdet ditt lure deg inn i en falsk følelse av trygghet. Det er ikke så mye det mettede fettet som har skylden, men snarere den bearbeidede maten i dagens moderne industri og alt det transfettet som er skjult i de fleste produkter.
Det betyr at selv om du spiser plantebasert, er du fortsatt i fare for hjertesykdom og andre helsekomplikasjoner hvis du bruker for mye margarin, matfett, raffinerte oljer og sukker, og bearbeidet mat generelt.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]